1. 肉馅中加盐、鸡精、酱油、白胡椒粉和蛋清，再加小半匙豆瓣酱拌匀；
2. 搅拌上劲；
3. 洋葱切小块；芹菜切段；
4. 葱切段，姜切片，蒜切片；
5. 拌好的肉馅用虎口挤出做成大小相当的肉末丸子；
6. 小锅中加点油，放入葱姜蒜炒一下出香味；
7. 加入洋葱、芹菜炒几下均匀摊开；
8. 摆上丸子加盖子小火焗12分钟；
9. 放上香菜段，洒点料酒，再焖2-3分即可。
10. 拌匀吃也相当好哦~
小贴士肉馅类也可以用鱼肉等，或加上虾肉~
如果怕烧焦可加一点儿水；
丸子做的大一些的话需要调整时间。
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