特点：粽香、酱香，五花肉软糯不腻。烧五花肉时放一斤粽叶，粽叶为肉块解腻增香，还出一股淡淡的清香味，上菜时换用鲜粽叶卷肉，放在垫蒜子的沙煲中烧热，粽香更浓。
原料（10份量）：三层带皮五花肉5000克，炸蒜子100克，鲜粽叶550克。
调料：葱50克，姜50克，自制香料60克，特制酱料500克，鸡精30克，味精30克，糖色300克。
自制香料配比：八角20克，桂皮8克，香叶5克，小茴香5克，干辣椒20克，
特制酱料配方：米酒100克，排骨酱10克，叉烧酱100克，甜面酱150克，蚝油100克，酱油50克。
制作方法：
（1）将三层带皮五花肉切成50克重的大块。
（2）锅下宽油烧至八成热，下入肉块炸2分钟至出油，捞出控油。
（3）锅下底油烧热，下入葱姜与自制香料煸炒出香，再入特制酱料炒匀，加入300克糖色，下入五花肉，调人鸡精、味精，同时放入粽叶500克，加高汤7.5千克，小火煨40分钟，离火浸泡1小时至入味。
（4）取出10块五花肉，用汆水的新鲜粽叶分别包裹。沙煲底下垫炸蒜子，再摆入用粽叶包好的五花肉，灌入适量原汤，上煲仔炉烧热，即可上桌。
肉香王，被称之不仅可以用于火锅底料，还广泛用于卤制品以及烹饪菜品中，成为“一滴香”的有力替代品。专家指出，过量食用对身体有害。肉香_肉香王 -简介肉香王肉香王是由鲜肉抽提物、香料、核苷酸、味精、香素……采用喷雾干燥技术制成
济南传统风味小吃。它始于清代,据传创制该品的是济南凤集楼饭店。该店厨师用猪肋条肉加调味品和香米,放入黑瓷釉的小口坛子中,用木炭微火煨炖而成。清末济南经营坛子肉有名的店家,当推同元楼,开业于清光绪年间,在城里后宰门街,当时
  【荷香小炒肉】的做法 材料： 五花肉 150克，青椒2个，新鲜的红辣椒或美人椒5-10个，大蒜3瓣，生姜4片，蚝油1茶匙，生抽1茶匙，辣椒酱适量(可不加)，清水1大勺，料酒2茶匙，蒸鱼豉油2茶匙，酱油2茶匙，香油1茶匙，荷叶饼2人份(制作方法，点这
主料：猪肉(瘦)300克 辅料：竹笋100克,木耳(干)50克 调料：泡椒30克,酱油10克,白砂糖10克,醋10克,姜10克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,盐3克,味精1克,淀粉(豌豆)25克,植物油20克 鱼香滑肉的做法： 1. 青笋去皮，切成薄片；木耳洗净也
主料：猪肉(肥瘦)400克 辅料：香菜5克 调料：八角1克,香叶1克,花椒1克,桂皮1克,酱油30克,白砂糖15克,大葱5克,姜1克,大蒜（白皮）3克,淀粉(豌豆)5克,醋5克,味精2克,植物油50克 香酥肉的特色：色泽红亮，酥软醇香，肥而不腻。 香酥肉
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