2012-11-25 07:30:29
做法：炒 口味：香辣味 准备时间：5分钟 烹饪时间：<10分钟 虾150克调料 食盐1/4小匙 葱10克 姜10克 蒜10克 干辣椒10克 料酒1大匙 生抽1大匙 白糖1小匙 胡椒粉1/8小匙盐酥系列，是台湾菜中最家常的一类。最有代表性的有：盐酥鸡、盐酥虾、盐酥蟹等等。盐酥虾的做法其实不难，用热油炸过的鲜虾再加上各种调味料和大蒜、姜、辣椒等等的配料翻炒即可，外酥内嫩的口感和鲜美的味道，即使在大热天气里，吃到大汗淋漓也舍不得停口。
炸虾做法：
鲜虾洗干净，用牙签从背部剔去虾线，抹干水分；锅里放油，大火烧至175度，倒入鲜虾炸不超过1分钟
将炸熟的虾捞出来
放在厨房纸上吸油，备用
盐酥虾的做法：
准备材料，辣椒、大蒜、姜、葱切成小粒
炸好的虾放在厨房纸上吸油
锅里放油烧热，倒入姜、蒜茸爆香
放入炸好的虾，翻炒均匀
下生抽、白糖、盐和胡椒粉调味，再炒均匀
放入辣椒粒，炒均匀
然后放葱花，撒料酒，炒均匀即可
强烈推荐一道好吃的菜-----芥末杏仁虾球（含好吃酱料做法）原料：鲜虾20只大杏仁20颗菠萝3片红黄彩椒各半个调料：蛋黄酱4汤匙（60克）绿芥末1汤匙柠檬汁4茶匙（
盐酥鸡是台湾很常见的小吃，其中做法有个很大的特色就是在鸡块快炸好起锅的时候加入了九层塔一起炸，炸好的鸡块可以拌着九层塔一起吃，也会因为最后一起同炸的那会儿沾染上些许九层塔特殊的香气。入口香酥咸鲜很好吃，灰不能保证能和台湾地
原料：鲜活虾、海苔(稍稍捏碎)、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。 做法：1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线;2、处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水分;3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉;4、油
主料：鸡肉（鸡脯肉或者鸡腿肉），生菜叶辅料：盐少许 ，白糖适量，红薯淀粉（最好选用颗粒较粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉）适量，葱适量，姜丝适量，五香粉适量，椒盐适量，辣椒粉适量，酱油适量 老少皆宜 禽类 大众菜 咸香 宴客 美味 朋友聚餐 四季美食盐酥鸡的
  比较油焖大虾、茄汁大虾、红烧大黄花、牡蛎蒸蛋羹……这些名副其实的大菜，那香酥虾还真纯属是混迹江湖的名不见经传的小菜。 材料(三人份)：小海虾200g 姜片5g 葱花5g 清水适量 面粉2大匙 淀粉1大匙 调味料 花椒
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