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“不要羡慕外面卖的美食，其实自己动手做出来的也是一样的美味！不仅满足了味蕾的需要，更保证了我们身体的健康！这道酥炸萝卜丸子所需食材极其简单，制作起来也是一点难度没有！” 标签： 五香 炸 十分钟 简单 热菜 主料 萝卜 (一个) 调料 葱 (一段) 鸡蛋 (两个) 盐 (适量) 五香粉 (适量) 淀粉 (少许) 面粉 (适量) 厨具 炒锅 准备所需原料。 葱切碎。 萝卜用擦床擦丝。 把萝卜丝用刀稍微剁一下，不要剁的太碎。 把切好的萝卜碎放入一个大一点的容器里，葱花碎备用。 把葱花碎放入装有萝卜碎的容器里。 打入两个鸡蛋。 放适量盐、五香粉。 放入少许淀粉、加入多一些的面粉。 用筷子调成粘稠的膏状。 炒锅放多一点的油，加热至油冒鱼眼泡。大约七八成热的样子。 用勺子把萝卜膏团成圆形。 逐个把团成圆形的萝卜丸子放入油中，中小火炸至成型，翻面。 炸至略微泛黄。 捞出，控油。 中火升热油温，再把萝卜丸子放入复炸一次，大约炸10几秒钟的样子。 至金黄色时捞出，不要炸的颜色太深。 捞出，控油，装盘。华丽丽金灿灿的酥炸萝卜丸子出锅喽！可以搭配番茄酱食用。或者搭配椒盐也可！
小窍门：
贴心话1.炸萝卜丸子放入少许淀粉是增加丸子的酥脆感。
2.五香粉不可放太多。
3.复炸一次，也是增加萝卜丸子的焦脆，不用炸太久，更增加了丸子外酥里嫩的口感。
4.萝卜丸子在锅里时炸的颜色不可过深，因为捞出的丸子还带有油的余温，会继续加深丸子的颜色，在锅里时颜色可以少欠一点，等出锅后颜色正好达到理想状态。
