日本豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。这道日本豆腐羹的特点是咸，鲜，滑，嫩!还有时蔬的清香。
材料：
日本豆腐;香菜或者菊叶类有清香的蔬菜;盐;高汤;淀粉;麻油
做法：
1. 把日本豆腐切块，根据包装上的说明，从中间沿虚线切开，挤出来，切成一块一块的。
2. 香菜洗净切碎。
3. 高汤烧开调味(用凉水也可以代替)，放入豆腐， 香菜，加盐，鸡精和少许糖烧开。
4. 用水淀粉勾芡即可，淋些麻油即可。（图片来源：PConline摄影部落）
原文地址：日本——鬼才插画师小岛文美的插画作品集（Ⅴ）作者：COOLACG
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