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经典的北海道吐司，百做不厌，百吃不厌！
材料：
中种面团材料A：高筋粉300克、細砂糖9克、速溶酵母1.8克、牛奶96克、动物性鲜奶油84克、蛋白21克、黄油6克
主面团 材料B：蛋白24克、细砂糖45克、盐3.6克、速溶酵母1.2克、奶粉18克
材料C：黄油6g
做法：
1、将A料放入面包机内1个揉面程序搅拌至面团稍具光滑即可。
2、中种面团发酵至2-2.5倍大小。（或者冷藏法发酵约18个小时）
3、将发好的中种面团撕成小块，与材料B混合搅拌至有Q性。
4、再加入材料C的黄油继续揉至光滑有薄膜。
5、中种面团与主面团混合揉到完全阶段后延续发酵约10分钟。
6、分割成3等份，滚园后松弛15分钟。
7、取一松弛好的面团，由中间往上下擀开成椭圆形，翻面，压薄底边，从上
往下轻轻卷起，依次将三个面团都卷好。松弛15分钟。
8、再擀成长条形。
9、压薄底边，从上往下轻轻卷起，卷起2.5个圈，不要超过三个圈。
10、放入土司模内。
11、二次发酵至9分满。
12、刷蛋液。
13、放入预热好的烤箱。上火150度，下火190度，烤箱下层40分钟。
幸福的眼泪小小啰嗦：
吐司出炉后立刻脱模。放在烤架上晾凉后密封保存。
