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今天我们的百姓厨神刘阿姨要给我们做一道私房香辣鸡翅，鸡翅的做法有很多，酱鸡翅、烤鸡翅、炸鸡翅、可乐鸡翅、柠檬鸡翅等等，但是刘阿姨啊做菜有个特点，那就是一个字——嫩！我们看看刘阿姨超嫩版的香辣鸡翅是怎么做的吧？
做法：
第一步：给鸡翅改花刀
切花刀是为了更入味，也为了更好的缩短加热时间，保持鸡翅的鲜嫩入味。
第二步：用料酒、葱姜、盐煨鸡翅，并腌制半个小时。
第三步：炒糖色 锅内倒入油，烧热之后，倒入糖开始炒糖色。
第四步：把鸡翅倒入炒好的糖色中，快速翻炒。要想让鸡翅香嫩，火候当然相当有讲究了。
鸡翅富含脂肪、铜、蛋白质、维生素A等等，中医认为其有温中益气，补精添髓，强腰健胃等功效。
第五步：把煨肉的葱姜放入锅内，并放入辣椒、花椒、大料。
第六步：加入温水，炖十五分钟。这可是缩短鸡翅加热时间，让鸡翅香嫩的终极秘方啊！
第七步：盛出来，撒上少许芝麻
怎么样？这样鲜嫩可口的香辣鸡翅学会了吗？提醒大伙，鸡翅的油脂含量还是较高的，荤素搭配才健康哦。
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