酸菜红烧肉酸菜红烧肉面-爱华网

提前将红烧肉炖好（可以一次多做些放冰箱备用），酸菜切好备用

锅内油烧热，加入酸菜来回翻炒

加入清水、盐、红烧肉一起煮

另支一锅放入水大火烧至水起泡

放入面条，大火烧开后，加入少许清水

煮至面条熟，将面条捞入碗内，淋入煮好的汤汁即可

1、提前将红烧肉炖好，留点汤汁更好；

2、煮锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化；

3、中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。

一吃难忘的私房酸菜鱼汤煮鱼面酸菜鱼汤的做法

酸菜鱼大家都很熟悉，酸菜鱼汤煮鱼面，您不一定熟悉。鱼面是湖北黄梅特产，选用青、草、鲢、鲤等鱼，去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷，放蒸笼猛火蒸

 　　主料：带皮 500g，老抽2汤匙，料酒2汤匙，白糖2汤匙，酸菜1根　　配料：大葱 2 段，生姜2片，八角2粒，陈皮1块，桂皮1块，香叶2片，清水少许，盐少许　　调味品：老抽2汤匙爱华阅读配图　　做法：　　1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过后开大火

　　夏至食俗爱华饮食常识配图　　北京　　“冬至饺子夏至面”，好吃的北京人在夏至这天讲究吃面。按照老北京的风俗习惯，每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损

　　酸菜鸡蛋面　　食材：酸菜100g、鸡蛋1个、面条200g、花生油适量、盐适量、五香粉适量　　做法：1)准备适量的酸菜和一个鸡蛋2)把酸菜切碎，鸡蛋打散　　3)上锅热油，等油热了，加入打散的鸡蛋翻炒4)鸡蛋炒好了，盛出来备用　　5)锅中留

 节后一周健康减肥食谱爱华阅读配图　　星期一　　早餐：稀饭、酸菜、面肠、酱瓜、烫青菜　　午餐：干饭、白切鸡、炒玉米笋、烫高丽菜、A菜汤、水果、一杯低脂牛奶　　晚餐：干饭、清蒸鱼、红烧