爱吃糖醋味，酸酸甜甜又开胃，也爱吃茄子，茄子不仅味味美价廉，而且营养丰富，是人们餐桌上常见的家常蔬菜。但是茄子只有炸了或者炖了才能又软又透，怎么做糖醋的呢？
茄子洗净后去皮切成长条
加少许盐拌匀后腌制一会
另取一碗 少许面粉加一个鸡蛋 逐量加水搅成面糊状
把腌制好的茄条挤去水份 放进面糊里 均匀的挂上面糊
一勺番茄酱、一勺醋、三勺白糖兑点清水（根据自己的口味调好糖醋汁）
锅里热油后 下茄条炸至金黄后出锅沥干油
锅里留底油 抄香青红椒丁 加糖醋汁烧开（有蒜苗的也可以加点）
倒入炸好的茄条 翻炒至全部裹上糖醋汁
撒点葱花即可出锅装盘色泽红润，酸甜可口的糖醋脆皮茄子。用油炸过，再烹制味道更佳，配点各色蔬菜，不一样的想法，不一样做法，就会品尝到不一样的美味，只有想不到的没有做不到的。
糖醋脆皮茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸，还可以延缓人体衰老。糖醋脆皮茄子家常菜做法—
用料 草鱼1条，面粉200克，番茄酱1勺，葱，姜，胡椒粉，盐，料酒，生抽，淀粉15克，糖100克，醋50克 糖醋脆皮鱼的做法 糖、醋、清水按2：1：2的比例，调成汁 面粉、淀粉加水调成糊 将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，在鱼鳃下1厘米处切一刀
 糖醋脆皮豆腐如何做爱华阅读配图 用嫩豆腐做的脆皮豆腐更好吃，尤其是用嫩豆腐做的糖醋脆皮豆腐更是人见人家，花见花开。不过，制作过程必须要小心仔细，简直就是一种煎熬。但是，等你吃到嘴里的时候，你会发现一切煎熬都是值得的
〖主料〗：鲜鱼1000克 〖辅料〗：植物油70克，葱花10克，姜米5克，蒜泥15克，淀粉15克 〖调料/腌料〗：酱油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，盐6克，味精2克，糖100克 川味糖醋脆皮鱼的特色：金红色、外脆里嫩，酸甜咸鲜 如何做川味糖
常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。你知道如何做出可口好吃的脆
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