老人抵抗力下降，身体的新陈代谢降低，血管中的毒素不能正常的排泄，而长期不良生活习惯的拖累，导致了血管的衰老和损坏，就形成了心脑血管疾病。
对付心脑血管最好的办法就是加强预防。醋泡黑豆就能很好的预防心脑血管病，我们一起来看下。
醋泡黑豆
降压、软血管的黄金搭档
黑豆分药用和食用两种。药用黑豆是绿心，食用黑豆是黄心。鉴别黑豆，可通过三种方式：
看外观。
真黑豆的中间有“小白点”。而经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色。
2看豆衣。
真黑豆剥开豆衣里面是白色。因豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮，把黑衣剥开后可以看黑衣内侧也会变色。
3擦表皮。
真黑豆用力在白纸上擦不掉色，而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。
醋泡花生的功效与作用及食用方法――简介 花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰解腻生香，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。 食用花生可使人体肝内胆固醇分解
醋中的有机酸可以给身体提供能量，还能抑制会造成疲劳的乳酸生成，以达到消除疲劳的作用，同时还能促进食欲、帮助肠胃蠕动，并有降血压、促进血液循环及活化新陈代谢的作用。但食用较多的醋味菜肴后，应及时漱口，以保证牙齿的健康。黑豆泡醋有
醋泡黑豆的做法及功效与作用――简介醋泡黑豆的功效与作用 黑豆是传统的养生食品，民间至今还流传着“要想长寿，常吃黑豆”的谚语。《本草拾遗》里面就说到，黑豆能够“明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老”。 在《本草纲目》中列举了吃
  中央电视台《中华医药》栏目曾专门有一期介绍了常绍芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年，现在，常绍芬老人，都91岁了，不但仍然有硬朗的腿脚，而且还保持着一口让人羡慕的好牙口，这和他坚持吃黑豆近二十年是有一定关系的。
醋泡黑豆的功效醋豆，我国古文早有记载，1973年发掘的长沙马王堆汉墓三号墓帛书中，除有《易经》、《老子》外，还从中发现了大量医病资料，后经整理研究发现是我国最早的远古时代的医着，名《五十二病方》，其中就有关于醋豆之记载，载：“黑豆
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