爱华网2014年是中国食品工业大跨度创新发展的一年。这一年有我们关注的一个又一个新闻热点和焦点，也有许许多多行业内外热议的话题。在此，盘点2014年食品行业出现、升温并从未降温的热词，可以看到这一年来中国食品行业走过的历程和发展脉络以及未来趋势。
新常态
今年12月以来，“新常态”成为食品产业界热议的焦点。今年5月，“新常态”第一次出现在习近平总书记在河南考察时的表述中。12月，“新常态”在2014年中央经济工作会议上首度提出，这是新一届中央领导首次以“新常态”描述新周期中的中国经济。“新常态”意味着新变化，对于已处于转型升级阶段的食品产业来说，产业发展首当其冲。
中国食品经济迎来换挡新周期
“新常态”十分契合当前传统产业的转型阵痛期特征。食品等传统支柱产业在过去30年来得到了快速发展，如今正面临着经济“新常态”的挑战：一是盲目跟风导致的产品同质化引发的价格战，加速行业的新一轮洗牌运动。二是由于创新能力不足，企业核心竞争力较弱，发展动力受限。三是缺少对经济下行环境的战略评估和调整，导致企业抗风险能力整体不足。
不可否认的是，“新常态”下的旧危机更甚，诸如产能过剩严重、生产成本上升等。国家发改委副秘书长王一鸣表示，“新常态”下的挑战主要集中在四点：第一，产能过剩矛盾趋于突出;第二，生产要素成本加快上升;第三，企业创新能力不足的问题日益显现;第四，财政金融风险有可能增大。但这些都是中国经济提质增效的凤凰涅槃之机。
目前，中国对澳大利亚乳制品实施10%—15%左右的关税。理论上讲，免除关税之后的进口乳制品，不可避免地加大国内乳业价格竞争压力。与此同时，澳大利亚乳制品降价也会产生联动效应，导致进口乳制品价格普降，从而侵蚀国内乳企市场份额。中国乳制品企业面临一项艰巨任务：说服顾客购买国产乳制品。为此，有人发问：中国乳制品企业准备好了吗?
转基因
转基因食品是2014年食品经济领域备受热议的问题。今年全国“两会”期间，农业部部长说：“他也吃转基因食品，但主粮推广尤其要慎重。”“杂交水稻之父”袁隆平也公开表示，转基因是好是坏不能一概而论。
转基因食品到底能不能吃，这个问题困扰不少消费者。5月，麦当劳在德国承认用转基因鸡饲料喂养肉鸡，却没给中国消费者一个交代。7月，武汉传出有转基因大米流入超市，导致大米滞销。转基因食品是否安全还在争议之中，各方的利益博弈十分激烈，但不论如何，消费者的知情权必须保证。
