古代叫花鸡 古有叫花鸡,今有啤酒鸭!

准备材料,鸭洗净切块,辣椒切块,炒锅热油,放干辣椒、姜、蒜爆香 ,放鸭肉翻炒。

大火煸炒至鸭肉收干不出水(出水多可以倒掉),并且炒出部分鸭油,加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色,加入一瓶啤酒。

大火烧开后,改中小火焖三十分钟,待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒,再加盐调味,即可起锅,趁热吃吧。

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