一、苦瓜回锅肉 苦瓜,它含有非常丰富的矿物质、维生素和抗氧化物,其中的维生素C的含量居瓜类之冠,而且它具有清暑泻火、解热除烦、清心明目等功效,是夏日清热解毒的一味良药,有着独特的养生作用。步骤:1、锅里加水、葱姜蒜、八角、花椒、料酒烧开,煮出香味;2、放入洗净的五花肉煮到6成熟,用筷子可以插入为好;3、煮肉的时候将红尖椒、葱、姜、蒜苔切成段,大蒜切成片,县辣豆瓣剁成蓉;4、捞出煮好的肉切成薄片5、锅烧热后加少许油,将肉片平铺在锅里稍微煎一会,使之微黄出油;6、倒入红尖椒、葱、姜、苦瓜片、大蒜、郫县辣豆瓣,小火炒出红油;7、改为大火加少许生抽、糖、鸡精、少许水不停的翻炒,看苦瓜变软至熟起锅即可。二、金钩丝瓜

丝瓜中含的维生素B族和维生素C特别丰富,这些成分都有美容护肤的作用,所以丝瓜汁还被称为“美人水”。越是嫩的丝瓜口感、营养和治疗效果都更好。夏季吃丝瓜即美容又健康。步骤:1、丝瓜去皮,切成滚刀块。海米洗净,放入清水中浸泡5分钟后,控干水分。蒜去皮,切成蒜片。2、锅内放入少许油,稍热,放入蒜片爆出香味,之后放入海米和丝瓜,放入少许盐和一点点糖,翻炒至丝瓜变色,加入一点点清水,待丝瓜变软,放入少许调好的水淀粉,翻炒一下,即可出锅。
3芦笋虾球 在国际市场上,芦笋享有"蔬菜之王"的美称。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。步骤:1、虾洗净,用稀盐水(2杯水加1茶匙盐)浸20分钟,然后去头剥壳,从背部用刀划开(勿断),两面斜划两刀,下调味料拌匀。2、芦笋去根端硬皮,洗净;葱白切长段。3、烧热2汤匙油,下芦笋略炒,加调味料,大火炒熟,取出,排放碟上。4、烧热油3汤匙,中火下虾仁迅速炒匀,至变色取出。5、元镬爆香姜、葱白,下虾仁及甘笋花,洒入酒,炒匀,去掉姜及葱白,最后下芡料兜匀,放鲜芦笋即成。4百合小炒食材:百合、莲藕、黑木耳(事先泡发)、彩椒、大蒜步骤:1、将莲藕切片,彩椒成片,木耳用手撕小朵,百合掰开洗净,大蒜切碎;2、.取一小碗,将生抽和蚝油兑成汁;3、炒锅倒油,炒香蒜碎;4、下莲藕片翻炒几分钟,再下木耳和彩椒块继续翻炒;5、莲藕将熟时,倒入百合,稍加翻炒后倒入料汁继续翻炒一小会即可出锅。
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