今天给大家带来四喜丸子色泽金黄，香味四溢，是家宴上必不可少的一道大菜，其中四喜分别代表：福、禄、寿、喜。
▼▼▼准备食材五花肉馅600g，葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水里。水淀粉少许，鸡蛋清一个
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一先往肉馅里放入少许香油，然后朝着一个方向搅拌。
往肉馅里放入酱油继续搅拌均匀，然后分次加入葱吹，每次少加一点，全部搅拌均匀后，再放入分次姜水继续
加入少许的盐，鸡精，蛋清继续朝一个方向搅拌，紧接着倒入水淀粉。用力搅拌，到搅拌不动为止
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二用手掌来回摔打几次肉馅，然后再将肉馅做成一个个拳头大小的丸子
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三锅内倒入油，油温四成热的时候就可以下入丸子，小火慢炸
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四炸好的丸子捞到一个大碗中备用
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五将泡水用的块姜、葱披在丸子上。倒入少许酱油，然后加入适量的热水，上火蒸一个小时左右即可
▲▲▲将丸子摆在盘中，锅中倒入一些蒸丸子的汤，烧开后勾芡。关火淋少许香油，将汤汁淋到丸子上即可上桌。
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关于美食
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