天气热的时候，更容易消耗体能，适当吃肉对补充体力很有帮助。夏季忌饮食清淡。有人认为夏季食欲较差,饮食宜清淡以利消化。殊不知,夏季人体不但要损耗大量的体液,还要消耗各种营养物质,如不及时补充,可发生体液失调,代谢紊乱,导致体质下降。因此,夏天除补充水分、多食果蔬外,还要吃些富含营养的食品,如鸡、鱼、瘦肉等,以保证人对各种营养的需求。 夏天吃肉为了防止腻口，可以在烹饪技巧上下点功夫，尽量把肉食做到清淡可口。【醉鸡腿】就是一道既能解馋又不腻口，还能补充养分的适合夏季吃的大肉菜，配酒下饭都不错，加了2味中药，貌似很养生的菜哦，做法很简单，没啥技术含量极低，人人都能很快上手的一道夏季清新大肉菜。 小帖士-食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
【醉鸡腿】 原料：鸡腿1只、姜片葱段各适量、当归2片、枸杞10粒、黄芪3片、冰糖1小块 调料：盐1小勺、鸡精2小勺、绍兴黄酒200毫升 制作：
1.鸡腿洗净放入锅中，加2小碗清水、姜片和葱段煮熟。2.将煮熟的鸡腿捞出备用。3.另起锅加入1小碗水，放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟。4.加入盐。
5.再加入冰糖继续煮5分钟熄火。6.倒入绍兴黄酒。7.放入煮好鸡腿，等汤汁凉透后，将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏1-2天。8.1-2天后，取出鸡腿，切块，配上姜丝一起吃，味道很独特，冰冰的很是爽口。
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