饼是发面的，但是不用揉面，也不用擀面，省力气、省时间！
主要材料：
普通面粉500g，温水500g，酵母8g，蘑菇、瘦肉适量
制作方法：
面粉过筛，酵母撒入温水中静置片刻，待酵母完全溶解，水加入面粉中，用筷子象打鸡蛋似的顺着一个方向搅打，至面糊里完全看不见有干的面粉颗粒即可，放置温暖的地方发酵。
香菇一小碟洗净切丁，用平菇、草菇也可以，纯净瘦肉一小块切丁，加盐、鸡精、生抽、生粉、麻油、生姜粉（或姜末）调味腌渍，炒锅下少许油烧热，倒入肉丁炒散，翻炒至肉丁变色加入香菇丁，加盐、鸡精、少许水，焖熟。
面糊经过发酵有一些泡泡就行了，拿小碗装小半碗油，当抹手用的，防沾 ，平底锅里放少许油，并将炉火开到最小，双手抹上油，抓一疙瘩面，在掌心摊开，挖一小勺肉馅放面皮上铺匀，将四周的面住中间抓一抓，包住馅，然后扔锅里开煎，炉火调到中小火，煎至两面金黄即可。
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