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日式山药饭
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扬州什锦炒饭
牛肉咖喱饭
随意米饭团
米饭布丁
钵仔糕
土豆饼
酱油炒饭
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咸肉菜炒饭
菠萝虾仁炒饭
豆面小窝头
木亡果黑糯米饭
家常版铁板粉丝
葵花卷
酸汤排骨面
贵妃猪手面
芹菜土豆酱
干贝蛋白炒饭
火腿虾多士
五味薄饼
蛤蜊饺
虾仁春卷
核桃红米饭
羊肉大包
豆浆冷面
红油抄手
虾仁色拉寿司
海马粥
清素饺
迷你法棍
芝心比萨
手抓排骨面
鸡丝打卤面
黑胡椒牛肉汉堡
鱼翅长寿面
豆芽饺
百花大虾面
豆面菜团
扬州炒饭
墨鱼饺
鸡胸青酱宽面
冰花煎饺
黑胡椒烤翅
咸鱼鸡粒炒饭
炸虾饭团
茄汁虾仁饭
猕猴桃三文鱼饭
鸡鱼瘦肉粥
200种美味凉拌菜做法
泰式凉拌黄瓜
凉拌秋葵
凉拌四季豆
凉拌绿花椰根丝
凉拌卤耳片
菀豆凉拌沙拉酱
凉拌醋香黄瓜
芝麻菠菜牛肉片
凉拌白凉粉
凉拌双丝
凉拌酸辣黄豆
凉拌茄丝
凉拌时蔬
凉拌麻辣牛肉
泰式凉拌木瓜丝
墨西哥风味黄瓜
凉拌三丝
凉拌黄瓜
凉拌香脆花生
凉拌意大利面
凉拌青木瓜丝酱
凉拌素什锦
韩式凉拌黄瓜
凉拌银芽
凉拌茄子
凉拌鸡珍
泰式凉拌木瓜丝
凉拌木耳丝瓜
义式凉拌章鱼
凉拌黄瓜片
泰式凉拌蕃茄
凉拌四丝
奢华版凉拌莜面
凉拌素什锦
火龙果海鲜炒面
米线凉拌沙拉酱
椒香凉拌小黄瓜
越式凉拌河粉
凉拌豆角
麻辣凉拌海带
凉拌木耳
凉拌黄瓜
凉拌海带丝
凉拌苦瓜
凉拌土豆丝
凉拌金针菇
凉拌海带
凉拌菠菜
麻辣凉拌藕片
凉拌黑木耳
凉拌腐竹
凉拌莴笋丝
凉拌芹菜金针菇
凉拌粉丝
凉拌西兰花
凉拌皮蛋
韩式爽口小菜凉
凉拌海蜇黄瓜丝
凉拌苦菊
凉拌青瓜
凉拌鸡丝
凉拌豆芽黄瓜菜
泰式凉拌牛肉
凉拌海蜇皮
凉拌紫甘蓝
凉拌白菜心
凉拌猪耳朵
凉拌银耳
凉拌西瓜皮
酸辣凉拌鸡胗
凉拌西芹
凉拌海蜇头
凉拌海蜇丝
凉拌山药丝
凉拌佛手瓜
凉拌粉皮
凉拌牛百叶
凉拌干丝
凉拌绿豆芽
凉拌猪肝
凉拌豆皮香芹
凉拌米粉
凉拌黄花菜
凉拌粉条
凉拌海参
凉拌萝卜皮
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凉拌花生米菠菜
凉拌豆腐干
凉拌鱼皮
凉拌双耳
凉拌马兰头
凉拌土豆片
拍黄瓜凉拌
凉拌豆干丝
凉拌青瓜女贞果
凉拌菠菜
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泰式凉拌鳕宝
泰式凉拌汁
凉拌西兰花
沙姜凉拌猪手
凉拌土豆
凉拌芝麻海带
凉拌手撕鸡
泰式凉拌花枝
泰式凉拌酱汁
凉拌咖哩虾
泰式凉拌海鲜
凉拌双丝
凉拌黑白双耳
清凉一夏手撕鸡
凉拌黄豆芽
泰式凉拌花枝
泰式凉拌生虾
凉拌苦瓜
麻辣孜然豆皮
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泰式凉拌冬粉
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凉拌金针脆黄瓜
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凉拌折耳根
凉拌三丝
泰式凉拌花枝
凉拌泡菜饭
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凉拌黄瓜木耳
凉拌黄瓜木耳
泰式凉拌牛肉
凉拌鸡丝
凉拌银芽
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凉拌酸辣蕨根粉
凉拌牛肉淋酱
米干凉拌沙拉酱
凉拌素丝
凉拌菠菜
潘太凉拌韭菜
泰式凉拌柠檬卷
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凉拌泰式牛肉丝
鸡丝凉拌面
凉拌咸蛋苦瓜
凉拌黄瓜丝
凉拌三丝
酱香凉拌面
凉拌黄瓜
凉拌金双耳
凉拌蘑菇
鱼皮海带花生碎
三丝凉拌豆芽
凉拌手撕鸡
凉拌蚬仔
凉拌合菜
凉拌鸡丝
凉拌黄瓜卤鸡胗
白果凉拌枸杞
凉拌莴笋金针菇
韩式凉拌黄瓜
凉拌茄子
凉拌黄瓜
凉拌三丝
鲜干贝凉拌香芒
凉拌剁椒黑木耳
凉拌什锦菜
鲜虾青瓜凉木耳
越式凉拌汁
凉拌土豆丝
凉拌内酯豆腐
凉拌海鲜
凉拌土豆丝
凉拌章鱼
凉拌莴苣
凉拌黄豆芽
凉拌土豆丝
凉拌鸡丝粉皮
什锦凉拌
开胃凉拌碧绿丝
炸豆凉拌沙拉酱
泡菜凉拌面
凉拌木耳
凉拌木耳
凉拌毛豆
鲜虾凉拌鲜黄瓜
凉拌嫩豆腐
泰国式凉拌牛肉
凉拌毛豆
凉拌萝卜皮
凉拌什锦菜
凉拌海蜇
凉拌蒲公英
凉拌黑木耳
凉拌茄子
200种清淡美食做法
清淡爽口调芹菜
清淡芹菜花生米
清淡的清蒸蛋羹
清淡的牛肉面
清淡去火汤
老醋果仁菠菜
清淡爽口拌海蛰
清淡萝卜蔬菜汤
清淡鱼面线汤
清清淡淡炒杂烩
清淡炒饭
清淡小炒鱼
北方清淡菠菜面
清淡三文鱼
清淡素菜
黄花菜清淡营养
紫甘蓝沙拉
干贝冬瓜汤
白果山药粥
滋补炖鲫鱼
养生五米饭
沙参玉竹老鸭汤
奶白菜煲猪骨汤
百合淮山鲈鱼汤
八宝鸡汤
银耳银杏乌鸡汤
瘦肉煲鸡汤
补脑益智羹
萝卜炖羊肝
浓汤驴肉煲
牡蛎粥
十全健高排骨汤
父子龙虾
美容鲜藕粥
橄榄瘦肉螺头汤
银球干贝
清汤鱼丸
姜汁虾虎
菠菜干贝汤
清爽小炒
养生五米饭
沙参玉竹老鸭汤
奶白菜煲猪骨汤
百合淮山鲈鱼汤
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鲍鱼鸡煲翅
西红柿皮蛋汤
河虾汤
上汤白灵菇
冬瓜汆丸子
皮蛋粥
蛋花牛肉粥
香菇山楂炖老鸭
羊肉粥
三参炖鹿肉
翡翠炒带子
大虾炒饭
巴戟炖猪肚
紫菜虾米猪骨汤
西湖嫩豆腐
炒鳝丝
苹果沙梨瘦肉汤
参归羊排炖芸豆
发菜汤泡肚
芦荟玉米粒
原味竹荪鸡煲翅
南瓜泥鳅汤
红枣莲子炖猪肠
羊肉归芪汤
粉肠肉片浸枸杞
榨菜蛋花汤
玉兰片烩猴头菇
淮山薯泥蒸桂鱼
江南小炒炒鸭肫
扁豆木耳冬瓜汤
凉拌红苋菜
补髓汤
蟹黄竹荪酿鱼翅
翡翠竹荪
清蒸河鳗
汆鲅鱼丸子
陈皮黄芪炖鸡心
冬菜蒸鳕鱼
紫菜烤鸭汤
鲍汁扒猴头
青豆鱼头汤
蟹粉豆腐
双耳萝卜汤
松仁玉米
虾油莴苣丝
百合炖猪蹄
清蒸鲈鱼
金菇田螺汤
大良炒牛奶
春笋咸肉排骨汤
清香萝卜丝
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香菜牛肉粥
炒素什锦
芥菜番薯
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红烧鸡丝翅
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莲花汤
秋叶饺
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鱼干炒通菜
太子参炖田鸡
奶油烧菜花
红枣羊肚煮苋菜
大豆排骨汤
碧绿小菜
双菇饺
比萨寿司
莼菜银鱼羹
蛤蜊疙瘩汤
什锦蔬菜
桂花炒鱼翅
长寿果香龙虾圆
平菇焖茭白
煎蒸带鱼
五彩虾仁
瑶柱干捞海虎翅
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板蓝根炖猪蹍汤
洞庭土鸡汤
白果鸡丁
鸡肉豆腐蔬菜汤
石榴石斑鱼
麦门冬煲老鸭
四季豆饺
乾坤极品三宝
酸菜鸡丝汤
酸菜冬瓜瘦肉汤
冬瓜芦荟鸽蛋汤
杞菊排骨汤
黄豆排骨浸枸杞
白炒香螺片
芍药甘草炖生鱼
金瑶花胶扣瓜脯
108清心养胃的素菜红烧茄子
主料：茄子,香菜,蒜瓣副料：酱油,糖,盐,水,油
教您红烧茄子怎么做，如何做红烧茄子才好吃：先将茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。
这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。
抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。
点评：此菜并不难作。关键是调料的比例要掌握好。要不然不是太咸了就是太甜了。建议调料下锅前先尝尝。因为调料里面没有生肉一类的东西。所以没问题。之所以用盐淹，然后在狠命的攥不是因为我上辈子和茄子有仇。是因为茄子的水分都是被紧紧的锁在细胞里面的，而且还很多。不搞出来费油的不说。就这样也要比其他的菜多用一些油才行。
香菜木耳
原料：东北木耳、香菜
味型：咸鲜微辣
做法：
1、选好的东北木耳用凉水泡开洗净 再用凉开水清洗一遍 然后焯一下;香菜洗净切段;
2、将所有材料放入大碗内 加入盐、生抽、蘑菇精、少许辣椒油、香油拌匀即可。
备注：如果需要配颜色 可以加少量红辣椒丝或者胡萝卜丝;不吃辣的就不用加辣椒油
一品百灵菇
原料：百灵菇、西兰花、生菜
味型：蚝油味
做法：
1、新鲜百灵菇洗净煮熟(煮时可以加适量盐)备用，西兰花烫熟备用;
2、生菜切丝垫入盘底，把煮熟的百灵菇切片摆放到生菜上;西兰花也摆到盘上。
3、另起锅热油，加入姜末炒香，加少量水，用生抽、素蚝油和白胡椒调味，加水淀粉勾芡。把汁淋到百灵菇和西兰花上即可。
红油云丝
原料：云丝、香菜、红椒丝
味型：香辣味
做法：
1、将云丝用热水泡约15分钟，捞出挤干水分;香菜洗净切段，红辣椒洗净切丝备用。
2、将所有材料放入大碗内 加入盐、生抽、蘑菇精、辣椒油、少量白糖拌匀即可。
备注：
1、云丝是一种云南的豆制品 若没有可以用腐竹切丝代替;
(我怎么看百科里说云丝就是豆腐丝 感觉也可以用千张代替云丝吧)
2、红油用菜子油和上好的辣椒粉做的比较好 色泽红 味道香。
(我们现在把干辣椒用研磨机磨成粉状，再用油泼出辣椒油?香极了)
酸甜咕噜果
原料：猴头菇、菠萝、红绿圆椒
味型：酸甜味
做法：
1、干猴头菇用清水泡1个小时左右 然后把它撕成块 入滚水煮约10分钟 捞出冲凉水 挤干水分 用少量生抽、蘑菇精腌入味道 再拌上干生粉 裹上脆炸糊入油锅炸成金黄色备用;菠萝、红绿圆椒切块备用。
2、另起锅热油少许 加入番茄沙司、适量白醋、白糖、水 加入菠萝、红绿圆椒煮开后加水淀粉勾芡 然后倒入炸好的猴头菇翻炒均匀即可。
玉米生菜粥
原料：玉米粒、包生菜、胡萝卜、珍珠米
做法：
1、玉米粒是以前剥下来冷冻在冰箱 需要时取出一些;包生菜切丝;胡萝卜切小丁。
2、高压锅里放入水(水量得自己掌握了)、珍珠米(这种米熬粥特别得香)、玉米粒、胡萝卜丁 滴几滴生油 洒少许盐。放一点油和盐能熬出清香的味道。现在就盖上锅盖煲吧。
3、粥煲好后 放入生菜丝 搅均后就可以享用了 嘻嘻 超简单 但很好喝!
蚕豆玉米笋
原料：玉米笋、蚕豆、胡萝卜
做法：
1、胡萝卜洗净去皮 切成长条;其他两样洗净备用。
2、起锅热油 爆香姜末 将以上三种材料一起入锅爆炒 加适量水焖3-5分钟 用盐、蘑菇精、少许白糖调味。待汤汁略收干后即可出锅。
温馨提示：
1、蚕豆不可生吃 应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。
2、不可多吃 以防胀肚伤脾胃。
3、蚕豆含有致过敏过质 过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状 就是俗称的"蚕豆病”。这是因为其体内缺乏某种酶类所致是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
腰豆神仙豆腐
原料：神仙豆腐、罐装红腰豆、香菜
做法：
1、打开袋装的神仙豆腐后 用水浸泡并冲洗2-3次 控干水分。
2、起锅热油 爆香姜末 倒入神仙豆腐爆炒 放入红腰豆、少量的辣椒酱、蕃茄汁、盐、蘑菇精 翻炒均匀后即可出锅 最后撒上香菜。
凉拌茄子
原料：茄子、红青尖椒
做法：
1、茄子洗净 切成长段 红青尖椒去子洗净 切小粒。
2、将辣椒粒放入碗中 加上酱油、醋、白糖、香油适量调成味汁备用。
3、将茄子放入蒸锅中蒸熟 用筷子扎 感觉里面软就可以。将茄子排在盘中 淋上调好的味汁即可。
建议大家吃的时候 用筷子把每段茄子再撕成细条 这样吃起来比较入味道。
凉拌粉丝紫椰菜
原料：紫椰菜、干粉丝、黄瓜、胡萝卜
做法：
1、干粉丝用滚水浸泡10分钟左右至软;紫椰菜、黄瓜、胡萝卜洗净切丝。
2、将所有材料倒入一大碗中 用盐、白糖、香醋、蘑菇精、麻油调味 拌匀即可。
酸辣土豆丝
原料：土豆、红尖椒、香菜
做法：
1、土豆去皮洗净切成丝 放入滚水中焯至断生 捞出 放入凉开水中过凉 控干水分。
2、红尖椒切丝、香菜切末。
3、土豆丝拌入盐、醋、蘑菇精、尖椒丝和香菜末?6?5拌匀即可。
西芹腰果百合
原料：西芹、百合、腰果、枸杞
味型：咸鲜清淡
做法：
1、西芹洗净削皮 切成菱形块;百合掰开洗净;腰果用油炸熟备用;
2、起锅烧水 水滚后加入西芹、枸杞 烧烫即可捞出备用;另起锅热油少许 倒入西芹、百合、枸杞 加盐、蘑菇精、少许水 翻炒几下 用少许水淀粉勾芡 淋如几滴香油即可。
东坡豆腐
原料：豆腐、竹笋、香菇
做法：
1、豆腐切大块 放入面粉、盐调制的面糊中挂糊 再放入油锅中炸至金黄色 捞出 控干油;
2、 另起锅热油 爆香姜丝 倒入笋和香菇翻炒 用盐。
西兰花烧豆腐
原料：西兰花、豆腐(用盐水豆腐 不用嫩豆腐)
做法：
1、西兰花洗净切成小朵;豆腐切块;红椒切段。
2、起锅热油 豆腐用小火煎略黄 盛出备用;西兰花用滚水焯片刻 捞出 控干水备用。
3、用锅中剩下的一点油爆香姜片 将红椒翻炒 再依次倒入西兰花、豆腐 轻轻翻炒几下 用盐、胡椒粉、蘑菇精调味 最后勾簿欠即可。
清炒黄豆芽
原料：黄豆芽、少许香菜
做法：
1、豆芽洗净 摘去小尾巴 放入滚水中焯半分钟 过凉水 控干水份。香菜切段备用。
2、起锅热少许油 爆香姜末 倒入黄豆芽快速翻炒 中间淋一点点水 并用盐、蘑菇精调味 待水收干后即可出锅 装盘时拌入香菜即可。
青椒豆腐泡
原料：豆腐泡(也叫油豆腐)、青菜椒、干辣椒
做法：
1、买回来的豆腐泡用水冲洗一下，如果是大的，就一分二，如果是小的就直接用;青菜椒切块。
2、起锅热油，放入几个干辣椒和菜椒爆炒，再放入豆腐泡翻炒几下后再用盐、蘑菇精调味，即可出锅。
提示：这道菜最后还可以勾欠，色泽会更好看，这次做的没有。
糖醋苦瓜
原料：苦瓜、红尖椒
做法：
1、苦瓜去蒂切成两半 去籽洗净后切成簿片 加少许盐腌一下 除去水分;红尖椒切成小段。
2、起锅热油 倒入苦瓜片用旺火爆炒2分钟 出锅装碟。
3、另起锅热少许油 加入姜末、辣椒段 爆香 倒入炒过的苦瓜片 淋上少许酱油、盐、白糖、醋 用旺火煸炒2分钟 即可出锅。
提醒：苦瓜片一定要用旺火爆炒。
关于苦瓜：
1、苦瓜虽苦 却不会把苦味传给其他的菜。
2、有降血糖作用 是糖尿病患者理想的食疗食物。
3、经常食用可提高人体免疫能力。
咖喱菜花
原料：白菜花、咖喱粉
做法：
1、白菜花用刀切成小朵 盐水浸泡后洗净 用滚水焯 浸入凉水中片刻 捞出 控干水分。
2、起锅热油 爆香姜末 放入适量咖喱粉炒匀 加少许水 并用盐、蘑菇精调味 勾欠后 倒入焯过的菜花 翻炒几下即可出锅。
菜椒笋尖
原料：竹笋(选嫩的部分)、菜椒
做法：
1、我们用的是袋装竹笋 开袋后用水浸泡一、二个小时后洗净 如果是新鲜竹笋就可洗净直接用 选前面嫩的部分切成簿片;菜椒切成块状。
2、起锅热油 油略多些 倒入笋尖煸炒 边煸边淋些水 待笋煸至七、八成熟时 倒入酱油、白糖、蘑菇精调味 并放入菜椒 略炒后即可出锅。
野山椒蒸冬瓜
原料：冬瓜、野山椒、素蚝油
做法：
1、冬瓜切厚片 整齐地摆入盘中。野山椒洗净后用刀在表面划几道口子。
2、起锅热少许油 爆香姜末、野山椒 并加少许水、盐、蘑菇精、白糖调味 煮滚后将调味汁浇在冬瓜表面上 放入蒸锅蒸5-10分钟 取出后倒出盘中多余的水分。
3、另起锅热少许油 倒入约两大匙素蚝油 略烧后 用生粉勾簿欠 最后将蚝油欠汁淋在冬瓜上即可。
心得：
1、冬瓜不用去皮 否则蒸出来的容易烂。
2、冬瓜蒸完后 一定要控干盘中的水分。
茄汁茭白
原料：新鲜茭白(如图)、玉米、碗豆、番茄酱
做法：
1、茭白剥皮 洗净 斜切成厚片;玉米煮熟剥粒;
2、起锅热油 爆香姜片 倒入茭白、碗豆、玉米粒翻炒(随时淋少许水 以免茭白炒焦变黑)。
3、茭白七、八成熟时 倒入适量番茄酱 加少许水、盐、白糖、蘑菇精 快速翻炒至番茄汁均匀裹上茭白后即可出锅。
番茄豆腐干
原料：白豆腐干、番茄(西红柿)、绿菜椒
做法：
1、白豆腐干洗净 切成簿片 西红柿、绿菜椒切成块。
2、起锅热油 爆香姜丝 放入白豆腐干 煎至两面金黄色 再放入绿菜椒 加少许清水翻炒 最后放入西红柿 加盐、蘑菇精调味 即可出锅
春季杂锦菜
原料：白木耳、黑木耳、新鲜香菇、草菇、荷兰豆、胡萝卜、百合
做法：
1、白、黑木耳用水浸透 滚水煮1分钟 洗净切块。
2、香菇、草菇、胡萝卜洗净切片。
3、起锅热油 爆香姜末 放入荷兰豆、胡萝卜、白木耳、黑木耳用中火炒片刻。
4、加入新鲜香菇、草菇、百合炒匀 放盐、蘑菇精调味 即可。
不宜同时进食的食物有哪些(一)
豆腐与茭白、竹笋、葱同吃易患结石。
豆腐与蜂蜜同吃易腹泻。
还有一说：豆腐不易与菠菜同吃 但如果将菠菜用滚水焯1分钟 由于菠菜所含草酸极易溶于水 如此可以避免与豆腐中的钙结合成不溶性的沉淀。
五宝鲜蔬
原料：菜胆(也叫上海青)、干木耳、胡萝卜、草菇、口蘑(也叫白蘑菇)
做法：
1、菜胆掰成一片片的洗净 干木耳用凉水泡开去蒂洗净撕成小块 草菇和口蘑用水焯一下切成厚片 胡萝卜切片 备用。
2、起锅热少许油 先放入菜胆快速翻炒 用盐、蘑菇精调味出锅 如图摆在盘底。
3、另起锅热少许油 依次放入胡萝卜、木耳、口蘑、草菇 快速翻炒 也用盐、蘑菇精调味 并勾簿欠出锅 如图盛到刚才摆好的菜胆上。
如意节节高
原料：青、红尖椒、竹笋尖(专门取竹笋嫩的部分 其他部分由于吃起来比较老 另外放到青菜卷里面了)
做法：
1、笋尖切片 青红尖椒也切片。
2、起锅热油 先放入笋片翻炒至略有金黄色 再放入尖椒 快速炒几下 同时加入生抽、少量白糖、蘑菇精 再淋上少许水分 炒至色泽均匀即可。
马蹄兰豆
荷兰豆和马蹄(荸荠)都是比较爽口清脆的 再配上漂亮的红、白素鲜鱿(魔芋制品) 更是养眼的。
原料：荷兰豆、去皮的马蹄、素鲜鱿
做法：起锅热油 将所有原料一起倒入快速翻炒 最后用盐、蘑菇精调味即可。
心得：
1、非常简单 不过炒的过程中 可以淋上少许的水 以免炒焦。
2、另外由于荷兰豆和马蹄都比较容易熟 不需要炒太久的。
3、如果为了色泽更好看 出锅前可以稍许勾欠。
三丝豆干
原料：白豆腐干、红尖椒、西芹、胡萝卜
做法：
1、超市买来的白豆腐干切成丝。我们这次用的是卤过的 也可以用买来的直接切丝。
2、其余材料切成细丝
3、起锅热油 放入少许姜末爆香 再放入豆腐干煸炒 炒至微黄色时再放入其他材料一起翻炒 最后用盐、蘑菇精、少许生抽调味即可。放少许生抽是为了让豆腐干的颜色更好看一些。
醋溜白菜
原料：大白菜、红尖椒、姜末
做法：
1、大白菜洗净切片 红尖椒切片。
2、起锅油热后 先放入姜末和红尖椒 然后倒入大白菜一起翻炒 再加少许盐、糖、酱油、香醋、蘑菇精调味 最后勾芡出锅。
心得：
1、白菜不要炒得太软、太久。
2、醋溜白菜不是单纯的酸 要加其他的调料中和陪衬 更能显出醋的香味来。
蕃茄豆皮烩丝瓜
原料：蕃茄、豆皮、丝瓜、蟹味菇
做法：
1、 蟹味菇切去根蹄，洗干净待用。
2、丝瓜洗干净擦干水分，刨皮切滚刀块待用。
3、番茄洗干净，切块待用。
4、豆皮挑选略微厚一些的，南方有一种豆腐衣不能用太薄。剪刀剪成小方块，入油锅中略微炸一下，炸成金黄色待用。
5、 净锅内加入精制油,大火加热至四成热，倒入蟹味菇、丝瓜大火滑油。出锅沥干油分。
6、起锅，倒入少许精制油，爆香姜末，放入番茄块煸炒，炒致略微成酱状，加水放油炸过的豆皮、蟹味菇，略微煮一会儿调味加盐、蘑菇精、（或者素易鲜）勾一点点薄芡，放入丝瓜拌匀出锅装盘即可。
营养小贴士：
豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
银耳竹笋汤
原料：干银耳25克、竹笋300克做法：将干银耳用水泡开、去根蒂切小，竹笋洗净，锅内加水煮沸，放入银 耳 竹笋，温和煮5分钟，加盐调味即可。
特点：银耳润肺，竹笋祛湿利水，可消除囤积的脂肪油腻。
炖素丸子
材料：山珍丸一袋，豆腐一块，白菜200g，粉条50g。
调料：酱油一匙，素鸡精一勺，开水，香油，花椒若干粒。
做法：在锅里加入开水，沸腾后加入白菜，豆腐，粉条，开锅后放入山珍丸。之后将调料混合后勾芡，浇入锅内。开锅即食。
糖醋双丝
材料：白萝卜，红萝卜各一条
调味料：盐，麻油少许。白糖，白醋适量
制作步骤：
1.红，白萝卜去皮切丝，放入碗中，加上少许盐巴，腌制15分钟。
2.将盐水沥干，加醋即糖拌匀，淋上麻油即可。
凉拌雪菜豆干丁
材料:芥菜2把，豆干8块，青辣椒，红辣椒各半条
调味料：酱油2大匙，盐1/2茶匙，糖少许，麻油2茶匙
制作步骤：
1.芥菜洗净拣去老叶子，拧干水分切碎成丁，加盐腌制10分钟后沥干水分。
2.豆干切丁，用滚水轻烫，沥水，趁热将所有调味料加入，拌匀。
3.把青，红辣椒洗净切细段，与豆干丁，芥菜丁拌匀即可食用。
备注：可依据个人口味加入辣椒酱
