《本草经集注》云：“人家路边甚多。”
“人家”就是——车前草
简单一句话，说明了车前草的出身以及生长情况。小时候在校园里、路边常见这种植物，那时候大人们常叫它“车轱辘菜”，曾经我单纯地以为凡是有车轱辘压过的地方，才会生长出这种草。其实小时候家里并没有吃过车前草，常吃的只有婆婆丁、小根蒜、小萝卜、小白菜等。前些日子娘亲给我婆婆丁，顺便给我了一把车前草。我吃的时候才查了一下，原来不起眼的草，竟然还有很多功效：清热，利尿，祛痰，凉血，解毒。
“人家”怎么吃？
可以泡水、煎服、煮汤，我选择最好吃的做法，车前子木耳炒肉。
车前草洗净控干，葱姜蒜切末，肉片用生抽淀粉腌一下，木耳提前泡发，
油热，肉片滑散，加葱姜蒜辣椒，加木耳，最后加入车前草翻炒，出锅前加盐。
清香中带一点点苦味，配碗白米饭最好了。
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