爱华网不论你是妻子还是妈妈，你是不是每天都在想要吃点什么呢？要想抓住心爱男人的胃、要想让家人早餐桌上多吃点，那你绝对不能错过这几道菜。
今天，小编就为大家推荐几道下饭菜，绝对够味！
一、姜爆回锅排骨
材料：猪小排600克、青椒3个、红椒3个、生姜25克、洋葱1/2个、豆豉20克、豆瓣辣酱15克、香叶1个、桂皮1个、草果1个、八角1个、花椒十几粒、大葱8克、大蒜8克、料酒2勺、生抽1勺、细砂糖1茶匙、白胡椒粉少许、鸡精少许、香油少许、盐适量、食用油适量。
做法：
1.备好配料。
2.青红椒切丝，洋葱切丝，姜一半切丝，一半切片，蒜切片，豆豉切碎备用。
3.猪小排切成块，用冷水泡2个小时，泡出血水。
4.锅中加入适量的水烧开，倒入排骨，焯水，去除浮沫。
5.捞出，锅中再重新加水，倒入排骨，料酒，各种香料，大火烧开。
6.转中小火煮1个小时左右，再次捞出备用。
7.锅烧热，加入食用油，加入姜蒜，豆豉，豆瓣酱翻炒出香味。
8.倒入排骨，加入少许的冷水。
9.翻炒均匀。
10.加入洋葱丝。
11.进行翻炒均匀。
12.最后加入青红椒，姜片，葱进行翻炒，加入生抽1勺，细砂糖1茶匙，白胡椒少许，鸡精少许，香油少许调味即可。
二、凹锅肉
材料：五花肉250克、青辣椒4个、蒜5-6瓣、大葱3根、姜适量、甜面酱适量、白糖适量、油适量。
做法：
1.准备材料。
2.青蒜切段，肉切片，蒜切末，姜切末。
3.小火，将肉片放上去煎。
4.煎到两面金黄就可以了。
5.取出肉片，将辣椒煸香。
6.取出辣椒，煸香姜蒜末。
7.放进之前煎好的肉片，辣椒倒入酱油、糖、郫县豆瓣酱和甜面酱，煸炒均匀。
8.出锅前倒入青蒜。
9.煸炒到青蒜变软，出香味出锅即可。
三、剁椒金针菇
材料：金针菇250克、鸡蛋(红皮)1个、剁椒50克、风味豆鼓调料适量、食用油适量、小葱1根、生粉1勺、盐少许、蒜1个、味精适量。
做法：
1.材料备好。
2.金针菇去掉根部，清洗干净。
3.锅中加清水烧开，金针菇下锅焯水1分钟。
4.捞出沥干水份。
5.鸡蛋打入碗中。
6.加生粉一勺。
7.加少许盐。
8.拌匀成鸡蛋糊。
9.锅中倒油烧热，把鸡蛋糊，放入锅中摊成蛋皮。
10.蛋皮用刀去掉四边，整理成方形。
11.然后包裹金针菇。
12.蒜、葱切碎。
13.锅中倒油烧热，放入蒜粒炒香。
14.放入剁椒、味精，盐、风味豆鼓调料。
15.将炒至过的调料，放在金针菇上，撒上葱花。
四、家常豆腐
材料：豆腐250克、五花肉100克、青蒜50克、食盐2克、酱油10克、葱5克、姜5克、淀粉10克、郫县豆瓣酱30克、黄酒5克、白糖3克、植物油适量。
做法：
1.准备好所有食材。
2.豆腐切3厘米宽，5厘米长，0.8厘米厚的片。
3.五花切薄片、豆瓣剁细、青蒜切段、葱姜切末。
4.坐少许油到八成热煎豆腐，两面煎黄。
5.锅中留少许底油，先把五花肉煸几下，然后下豆瓣小火煸。
6.小火煸出红油后下葱姜末接着炒几下，然后下酱油和黄酒，这时候可以开大火烹一下；然后放水、白糖、盐。
7.放入豆腐开烧，水要和豆腐平了就行了。
8.最后汁还有一点儿的时候，下青蒜勾个芡就可以了。
五、可乐鸡翅
材料：鸡翅10只、可乐200毫升、食用油20毫升、八角2个、酱油5毫升、盐3克、姜10克。
做法：
1.准备食材。
2.将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。
3.锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。
4.把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。
5.转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。
6.装盘上桌即可。
六、家常小炒扇贝肉
材料：扇贝1盘、红椒1个、柿子椒1个、红葱头1个、食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、泡椒适量、郫县豆瓣酱适量、白糖适量、胡椒粉适量。
做法：
1.青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用。
2.扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。
3.热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生。
4.倒入扇贝，淋料酒，加泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉翻匀即可。
