配方中的温水可以用牛奶代替,中等的鸡蛋一个,打散之前取出一小部分蛋黄,用于刷餐包表面。

原味小餐包
所需材料:
高筋面粉330g
酵母6g
温水200g
鸡蛋1个
黄油23g
盐4 g
糖4g
蛋黄液少许(蛋黄与水混合液)
做法:
1、将除黄油外的所有材料放入面包桶揉成面团,加入软化后的黄油继续揉成面团光滑,在面包机内发酵30分钟,取出面团平均分成四份,搓圆后放入模具内
2、蛋黄加入少量水混合成蛋黄液,面包胚上刷一层蛋黄液,撒上白芝麻,放入烤箱内进行二次发酵40分钟,也可以用保鲜膜或料理盆盖住进行发酵。
3、发酵好的面团,放入预热好的烤箱内(烤箱内放入一杯温水同烤),200度,中层,开启热风循环功能,18—20分钟。具体温度请结合自家烤箱实际温度做调整。
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