临近春节，我会陆续发布几道适合在家制作的菜品。您可以在准备年夜饭时露一手。我是专业厨师，为了能让大家更好更快的学会我把菜品的制作步骤都做了简化，方便家庭化制作。今天我教大家的是鲜橙肉皮冻。
首先我们准备的有原料；两个橙子，肉皮1000克、水2000克、盐、老抽、葱姜、花椒少许
把橙子用小勺挖去，只剩下橙壳
把铁锅上火烧制锅底微微发红把肉皮面朝下放入来回滑动目的是烫掉残留的杂毛，然后放入开水锅中煮大约10分钟捞出清洗表皮，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小细丝，放入锅内，快速飞水一遍烫去多余的油脂。
我们把飞过水的肉皮丝放入高压锅内加入水、葱姜花椒盖上盖子上火压制。
上气后改为小火压制30分钟，然后等高压锅自然放气后打开盖子捡出葱姜花椒大椒，这个时候把盐、老抽放入品尝一下味道，盐跟老抽的量自己把握一下可以适当的加重。
因为这道菜在吃的时候我们不沾蒜泥汁。提前拜年~
肉冻的做法？——简介肉冻就是胶原蛋白在温度降至其凝固点25C以下时胶原纤维之间发生交联而形成的。热的时候胶体粒子运动比较剧烈，温度减低后运动速度降低就成固体了。胶原蛋白是高中脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质，是皮肤、软骨、
灌汤蒸饺 年夜饭上最给力的主食（附肉皮冻的做法）中国很多人，在过年的时候，都会吃饺子。所以，这个时候，做一个大家都喜欢的饺子是必需的。所以我说，在很多人的年夜饭里，饺子是不能少的。我不是北方人，我们的年夜饭里饺子是可有可无的。但，有总
主料：猪皮辅料：猪蹄，黄酒，老抽，炖肉料，老干妈辣酱，干辣椒，姜，糖，盐，鸡精。做法：1. 将猪皮洗净 2.这个就是能把肉皮冻熬的Q感十足的秘密。 对！没错，就是猪蹄。 猪蹄里面有很多的
肉皮冻是民间大众喜欢自制的一种食品，由猪肉皮、花椒粒、味精和盐为主要原料加工制作而成，而肉皮冻的家常做法有哪些呢?肉皮冻的营养价值怎么样?下面是爱华网小编精心为你们整理的关于肉皮冻的家常做法步骤的相关内容，希望你们会喜
黄豆肉皮冻的做法菜系及功效：私家菜 青少年食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 更年期食谱工艺：冻黄豆肉皮冻的制作材料：主料：猪蹄750克辅料：大豆100克调料：酱油75克,料酒30克,盐10克,味精5克,大葱15克,姜15克,桂皮2克,八角2克黄豆肉皮冻的
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