带骨五花肉500-700克，蒜瓣6-8粒，冰糖6粒，老抽2勺，陈皮少许10-20克
【做法】
1，五花肉切成肉块，可大可小，不固定
2，锅中放油下锅炒香出油
3，肉色变白，油脂出来后，肉炒出有小焦黄边时即可出锅
4，老抽，陈皮，冰糖，蒜粒等放入锅中，加入温水，一碗左右，肉多可适量增加些水
5，放入刚炒香出油的肉块
6，翻拌均匀后在炒锅中大火烧开
7，瓦煲加热后放入，连汤带肉一同小火慢烹
8，一个半小时左右汤汁收浓后调入少许盐，口味淡的也可不加，老抽里有盐分，趁热食用，口感最佳
说说怎么选五花肉吧：
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