主料 五花肉(300g) 调料 红辣椒(适量) 青蒜(适量) 郫县豆瓣酱(适量) 豆瓣酱(适量) 生抽(适量) 五香粉(适量) 姜蒜(适量)
制作步骤 1 五花肉冷水下锅，放葱段，姜片煮 2 这个期间做辅料，青蒜切段，红椒切丝，姜片，蒜片，再准备些姜蒜末 3 等到肉煮到能插入一根筷子就可以了，捞出晾凉，切薄片 4 炒锅放油，放入郫县豆瓣酱和豆瓣酱生抽调好的酱 5 炸香后，放入切好的五花肉 6 炒到每一片五花肉都沾满辣酱为止 7 下蒜片 8 下红椒丝 9 最好下青蒜，炒制断生即可 10 装盘
小窍门：
五花肉煮好后，可以用冷冻的方法，切出来的片更薄些，也容易切
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