市场上最吸人的一款月饼——广式黑米月饼 4位厨友加分 平均4.0 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料面粉100克、黑米面35克（面粉与粗粮的比例是3：1）
转化糖浆85克，花生油30克，枧水2克（食用碱和水按1：3的比例混合即可）
内馅：莲蓉泥
广式黑米月饼的做法
1、转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油拌匀
2、筛入面粉、黑米粉，搅拌揉成面团，放置1小时分钟
3、将面团和馅分成小份，皮与馅的比例是3：7
4、将饼皮按扁，包入馅料，一点一点将馅全部包住馅料成圆形
5、月饼模具内撒上一些面粉防粘，摇一下，使面粉附在模具上，再将多余的
面粉倒出，把包好的面团放入模具，压模
6、如果脱膜后月饼表面面粉较多，喷上少许水，等水干后，进烤箱
7、然后放入预热好的烤箱，烤5分钟，待花纹定型后，取出来刷一层蛋黄水
（只刷表面，侧面不刷），再放入烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄。
8、刚出炉的月饼，饼皮很硬，待两三天后变软，饼皮会渐渐变得柔软油润，
这个过程叫做“回油”，。
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做法是传统配方了，借用自己以前的图片。 相关阅读：中秋节专题中秋国庆八天乐企业中秋节祝福语中秋贺语中秋节手抄报资料老式月饼的做法
原料：低筋面粉150克、糖浆100克 、枧水3克(可用食用碱和水按1:4配制)、 白豆300克、 糖100克 、植物油130克 、肉松适量 、鸡蛋黄液适量 广式肉松月饼的做法 1.将白豆置于水中浸泡3小时 2.将泡好的白豆放入压力锅
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