
【老成都酸辣粉】碗内加入大王酱油、醋、花椒面、大头菜粒、芽菜、葱花、芹菜花、辣椒油(不能光要油,要连着辣椒面一起舀)、油酥花生米和油酥黄豆,调料兑好了,锅内水开以后冒粉,加入鲜汤(没有鲜汤就用面汤或开水),冒烫的粉丝装入调味碗中(盐和各种精自便)。
前几期的博文中给大家介绍了怎么炼红油(老成都辣椒面的制作点击这里和老成都辣椒油的制作点击这里),怎么熬酱油(点击进入老成都的油油饭篇),怎么炒臊子(点击进入老成都猪肉臊子篇)其实介绍这些调料的做法都是在为从今天开始的老成都特色小
  老成都酸辣凉粉的做法 原料:豌豆淀粉、黄豆、花生米、醋、酱油、蒜水、盐、味精、葱花。爱华阅读配图        做法 1、纯正的豌豆淀粉50g配清水550g(最好的豌豆粉才能达到这个比例) 2
大冷天吃出一身汗的大肉菜【酸汤肥牛】 (2013-01-08 09:19:21) 最近可真够冷的,每年这个时候,总是无比羡慕嫉妒北方有暖气的杏糊孩纸们,这两天连我的QQ签名也改成了:“暖气,暖气,啥时候才有啊?~”悲催的南方孩纸,宅在冰窖一样的家里,围
【美女都是狠角色】那些长得漂亮、干得漂亮、活得漂亮、想得漂亮的家伙,都是狠角色。他们专注、自信、骄傲,甚至有点偏执,对自己狠得下心下得了手,在别人散漫的时候用功,一用若干年,可怕的是,他们的情商智商还比一般人强。收起|查看大图|向