开心果可可西饼的制作方法
开心果可可西饼的制作方法
无盐黄油150克、糖粉70克、蛋白15克、可可粉20克、小苏打粉1.5克（可省略）、低筋粉175克、开心果仁适量、苦甜巧克力适量
烘焙的饼干制作：1.黄油室温软化，糖粉过筛后加入黄油中，稍微打发。
2.分次加入蛋白拌均。
3.将可可粉、苏打粉、低筋粉过筛，分2次加入黄油糊中搅拌成团。
4.将面团分割成25个小面团，搓圆，放在烤盘上。
5.面团表面用整颗开心果仁装饰，轻轻压扁即可入炉。
6.饼干烤好出炉凉透后，将苦甜巧克力隔水加热至融化，在饼干表面挤上巧克力线条作装饰。
开心果可可西饼的制作方法
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