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【写在前面】
最近问我早餐各种做法的妈妈特别多，比如米糊怎么做？各种饼怎么做？早餐一般要怎么搭配呀？准备早餐是不是要早起呀？......SO，我准备把大家关于早餐的各种问题汇总一下，写一篇文章吧。亲们，关于给宝宝做早餐你有什么的问题，欢迎留言，我会汇总一下，集中回复大家。希望宝宝们都能开心吃好每一餐。
【正文】
我真是特别钟爱南瓜，南瓜这个食材在我们家餐桌上真是非常常见，这次我买了一整个南瓜，这是要跟南瓜“相亲相爱”的节奏呀。今天这款南瓜蔬菜煎饼，经我们全家鉴定，一致认为味道很赞。
【原料】
主料 南瓜90g 虾皮10g 面粉40g 鸡蛋2个 青椒适量 辅料 盐适量 植物油适量【做法】
1、准备好原材料，将南瓜切细丝，青椒切碎；
2、将鸡蛋打入盆中，加入面粉，和青椒碎，搅拌均匀；
3、将南瓜丝、虾皮也加入面糊中，再加少量盐调味。
4、将各种食材搅拌均匀，静置5分钟左右。
5、电饼铛预热，刷一层薄薄油，倒入面糊，用木铲辅助摊平摊圆。
6、煎至两面变熟即可。
7、放凉后切片装盘即可；
8、早餐搭配：牛奶燕麦+南瓜鸡蛋蔬菜煎饼+樱桃。
注：我不是专业搞美食的，也不是厨师，只是给孩子和家人做家常饭，所以卖相请大家忽略，咱只看方法哈。
【烹饪技巧】
1、我没有加水，如果觉得面糊有些干可以适量加一点点水。
2、面糊调和好后要静置几分钟，让南瓜和食材充分融合，慢慢有些变软后再入锅。
3、虾皮的含盐量不同，如果虾皮本身比较咸就不要再加盐。
4、青椒也可以换其它食材，这种青椒是不辣的，但加青椒才可以让味道更浓郁。
【适宜人群】
一岁半以上对鸡蛋、虾皮不过敏的宝宝。
【推荐理由】
南瓜本身的甜味和虾皮的咸味融合，加上青椒的味道，这款煎饼的口味就很独特，有点椒盐的味道。值得一试。南瓜富含果胶、钙、钾、磷等多种矿物质和类胡萝卜素等多种营养物质，预防便秘，提高体抗力都是很好的食材；青椒含有丰富的VC，鸡蛋也是营养素非常密集的食材，几种食材一起搭配，不仅味美，营养也很丰富，可以给宝宝一个充满活动的早晨。
