爱华网山有木兮木有芽,木有芽兮春之味。
所谓“年之计于春”，食疗养身在生蔬
芦蒿
芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。
-芦蒿炒豆干-
用料
主料:芦蒿250g;豆干100g
辅料:色拉油2勺;盐半小勺;鸡精半小勺
做法
1.芦蒿洗干净用手折成一段一段豆干用水冲洗一下
2.把豆干切成细条起油锅
3.放入芦蒿翻炒再放入豆干丝翻炒
4.加点盐炒匀加一点点水煮开收汁
5.起锅前加点鸡精芦蒿炒豆干装盘
西兰花
西兰花是公认的抗癌明星，其营养丰富，含大量蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
-蒜蓉西兰花-
用料
主料：西兰花一棵
辅料：蒜粒适量；油适量；盐适量；鸡精少许
做法
1.西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右；
2.浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水；
3.炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色；
4.放入西兰花翻炒；
5.快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精；
6.放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅。
柳芽
柳芽可以食用、泡茶、也可治病，不过柳芽要在未开花絮之前采摘。柳芽可食用，用开水后再放冷，加上麻油、食盐、葱蒜、香醋拌匀当菜吃，或将柳芽晒干到夏天用豆油炸着吃。柳芽可治病，其功能以祛风化痰，清热镇惊为主。临床主治伤风感冒，发热头痛，鼻流清涕，咳嗽气促，咽喉肿痛，惊悸心烦，疹出迟缓等症。
-凉拌柳芽-
用料
主料：柳芽适量
辅料：朝天椒4个
调料：食盐适量；醋适量；蒜2瓣；生抽适量；香油少许；花椒粉适量
做法
1.将柳芽洗净（如果有小硬枝子要去掉），放入盐水中浸泡10分钟后捞出冲洗干净
2.锅中烧开水，水开后将柳芽放入焯2－3分钟后捞出
3.将焯好的柳芽用清水冲洗一遍，再放入大碗中用清水浸泡，泡10分钟后换水，这样浸泡换水三次
4.将蒜切碎，小红椒切成小圈
5.焯好的柳芽倒入碗中，撒上蒜蓉、红椒圈，倒入调料拌匀即可(也可用辣椒油代替小红椒)
榆钱
榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健脾和胃,治食欲不振。榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。
-榆钱儿饭-
用料
主料：榆钱300克；面粉100克
调料：食盐适量；酱油适量；醋适量；味精少许；蒜2瓣；香油少许；油泼辣子适量
做法
1.新鲜榆钱儿摘去杆，清水多漂洗几次，稍微控控水分
2.把沥去水份的榆钱放入盆中，加适量面粉，使每片榆钱上都要沾上面粉即可，面粉不要太多，影响口感
3.小半勺盐。不要太咸，保留榆钱的清香味
4.拌匀
5.锅内放水烧开，把沾满面粉的榆钱倒在草篦子（笼布也可）上
6.盖上锅盖
7.大火蒸8分钟就可以了。如果蒸的比较多，或者面粉裹的多，可以中间用筷子拌一下，使其均匀受热，不容易夹生
8.蒜末、盐、醋、酱油、盐、味精、油泼辣子、香油，稍加些凉开水，调匀，吃的时候浇在榆钱饭上即可
香椿
香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。
-香椿炒蛋-
用料
主料:鸡蛋2个;香椿适量
调料:色拉油适量;食盐少许
做法
1.鸡蛋打散，加点点水，炒出来的鸡蛋非常的嫩
2.香椿用开水烫下，挤干水分。入油锅炒下，再倒入刚才炒好的鸡蛋，加点盐调味即可
