爱华网大煮干丝 2014-04-01 美食
夏天快到了，炳荣新一轮的减肥计划开始了。昨天晚上老爸就给我下达了死命令，要我给自己列又好吃又减肥的餐单，哎，减肥减肥，每年都是一轮一轮的....我也都一直强调，管住嘴，迈开腿，咱得听话啊，必须的！
这道菜清新原味，适合喜欢清淡的朋友。也适合减肥又想解馋，吃肉吃的比较含蓄，心里上应该赦免自己一次。
食材：
香葱2根
姜1块
盐2茶匙
鸡腿150克
豆皮160克
火腿40克
小白菜50克
虾仁20克
高汤12.5克
步骤：
1.用料图。
2.鸡腿洗净加水，葱结姜片煮沸，撇净血沫炖到汤汁微白。
3.鸡腿肉撕碎，葱切段姜切丝。火腿泡软切丝。虾仁1切2。
4.锅里放油，把葱姜煸炒出香味，加虾仁和火腿炒均匀。
5.兑入鸡汤和鸡丝。
6.加入豆腐丝和盐，搅拌均匀小火收汁到和食材齐平。放入青菜断生关火。
小贴士：
1，这道菜就是吃食材的原汁鲜美。里面本身是用了高汤，但是我是炖了鸡腿代替。
2，鸡腿可以先焯水在煮，但是鲜鸡腿可以直接煮了撇血沫，也会清爽美味。
冻鸡腿建议要焯水。
3，可以用母鸡汤做这道菜，炖的母鸡汤鸡胸肉难吃可以撕碎做这个菜。
4，很鲜美，只需要放盐。
