细菌繁殖 千万别吃这种早餐 细菌繁殖80倍

  天气凉了,早晨喝一杯热乎乎的豆浆,既健康又享受。但最近,一则“豆浆常温下放置6小时,细菌超36倍”的消息在朋友圈传开,这让爱喝豆浆的市民有些担心,在外买的豆浆卫生吗?自己在家鲜榨的豆浆喝不完是倒掉还是放着?如何减缓豆浆内的细菌繁殖速度?

  带着这些问题,记者前往温州市疾控中心微生物检验科做了一个实验。实验结果显示,从路边早餐店买的豆浆静置6小时后,细菌数量竟暴增80倍。

  实验一  

  鲜榨豆浆静置6小时细菌繁殖情况

  步骤

  A、将早上刚从农贸市场买来的新鲜黄豆放入豆浆机中鲜榨并煮沸;

  B、待鲜榨豆浆稍稍冷却后放入无菌实验室取样,检测最初细菌数量;

  C、将鲜榨豆浆分成4份样品

  (1)常温下敞开静置;

  (2)常温下保鲜膜密封静置;

  (3)冰箱内敞开静置;

  (4)冰箱内保鲜膜密封静置;

  D、静置1、3、6小时后,依次将4份样品送往无菌实验室取样。

细菌繁殖 千万别吃这种早餐 细菌繁殖80倍

  实验二 外购豆浆静置6小时细菌繁殖情况

  步骤

  A、在路边早餐店及一家连锁豆浆店各购买一份豆浆;

  B、在无菌实验室取样,检测最初细菌数量;

  C、考虑到买来的两份豆浆样品已在店内放置一段时间,实验组决定直接静置6小时,再送往无菌实验室取样。

  实验结果

  经工作人员测试,具体数据如下

  

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