爱华网今天立冬，立冬吃饺子在中国那既是习俗又是传统，今天小编给大家介绍一款好吃的芹菜猪肉饺子。
芹菜富含碳水化合物和蛋白质，具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用，可用于高血压引起的头晕头痛、心烦易怒等。凡有尿路感染、前列腺炎者，皆宜常食。芹菜的丰富纤维素养还有助于改善肠道功能。此外芹菜还可治黄疸、去伏热。 芹菜作饺子馅，自古就是名点，而且剁碎和肉混合，易被人体吸收。
材料：芹菜800克，瘦猪肉500克，面粉600克，水适量，盐8克，大葱半根，酱油少许。
步骤1、面加水和成软硬适宜的面团，静置一会揉光滑
2、猪肉一块洗净备用
3、猪肉解冻切碎
4、 加入葱花一起剁成肉馅（这样剁葱花味可以和猪肉更好的融合）。
5、 芹菜摘去叶子洗净切碎（叶子嫩的话也可以不摘）
6、 倒入容器和猪肉馅混合（这时候先不放盐，以免芹菜被腌出水分，包饺子之前调馅就行）
7、 加入盐和酱油调成馅
8、 搓成长条分成剂子
9、 揉圆按扁
10、用擀面杖擀成饺子皮 （一般我是提着压）
11、取一张饺子皮放适量馅将饺子皮捏起来
12、 将皮捏合起来，不露馅就行
13、做好的饺子先放盖帘上至饺子都包完
14、 锅中烧适量水，水开下饺子煮， 煮至饺子浮起来即可捞出锅
15、装盘开吃吧！
小提示：饺子馅调制的时候可以根据各人喜好添加调味用品。 在下饺子的时候我是水开三次每次都打上少量的水三次之后再焖一会就行了，我的经验没有肉馅的都是打两次水。
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