平时我们经常吃臭豆腐，一般的吃法都是油炸，去古镇老街到处飘着油炸臭豆腐那股特有的香味。
今天做二道我们平时餐桌上臭豆腐的别样做法，家常菜。
一、清蒸臭豆腐
1、洗干净臭豆腐外的卤汁，沥干水分。
2、把臭豆腐放入干净的盆子里。 3、一大把毛豆洗干净，撒放在四周。 4、在臭豆腐上撒上糖，糖稍微多点。 5、倒上点酱油。 6、再倒上点做菜用的食油。 7、撒上葱花。 8、锅内水开，把臭豆腐放入锅内蒸上12~15分钟。 9、出锅，清蒸的臭豆腐，嫩嫩的带有臭豆腐特有的清香，属于那种清淡的吃法。 二、红烧臭豆腐1、起油锅，锅热放入洗干净的臭豆腐。
2、把臭豆腐四面都煎成金黄色 3、煎好的臭豆腐放在旁边的碗里，油锅内放入一大把洗干净的毛豆煸炒。 4、放入煎好的臭豆腐。 5、倒入少许的酱油和水，加糖。 6、盖上锅盖，小火煮到毛豆熟了，加入葱花。 7、出锅，完成，这是浓香的吃法。
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