营养特点：不少人都喜欢吃煲仔饭，其实，我们在家里，完全可以用电饭锅来制作美味的煲仔饭，趁着周六的假期，不妨试一试？今天介绍的这道豉汁排骨腊肉煲仔饭可是正宗的粤式口味，用电饭锅便可以轻松制作，加入了淮山，具有去湿气的作用，好吃又健康；今天立春，在春季，我们在养生方面可是适当多吃韭菜，来保养阳气。
豉汁排骨腊肉煲仔饭的做法如下：
功效：补钙铁锌硒
原料：大米；排骨；腊肉；胡萝卜；山药；菠菜；
步骤与做法：
1、排骨剁块，清水浸泡20分钟，沥干备用。
2、在排骨里依次加入生抽、蚝油、料酒、豆豉，拌匀腌渍（提前腌渍一晚最入味）。
3、腊肉切片，胡萝卜、山药切丁。大米淘净，铺在锅底一半，摆上一层腊肉片。
4、剩余大米盖在腊肉上，慢慢注入清水一指节深。（慢慢沿锅边倒入，防止腊肉漂出来，水量比平时蒸大米略少，排骨蒸时也会出些水分）
5、把胡萝卜丁、山药丁洒在大米上，按下煮饭键。15分钟后打开锅盖，把腌好的排骨码在米饭上。待煮饭键自动跳起后，沿锅边淋入少许色拉油，再次按下煮饭键，等到电饭煲煮饭键再次自动跳起即可。盛碗，点缀上焯烫过的菠菜即可。
6、加入胡萝卜和铁棍山药，补脾补气！红红绿绿白白一大碗，很诱人不是？！
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