发菜的做法 发菜的好吃做法有哪些

  发菜具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、解毒滋补、通便利尿、化湿去腻、散结和降血压的功效。下面爱华网小编给你分享一下发菜的好吃做法。

  发菜的好吃做法、发菜竹荪扒鱼肚

  材料

  原材料油发鱼肚200克、干发菜20克、竹荪20条、小葱1根、姜2克调味料上汤1袋、盐5克、胡椒粉5克、生粉20克、香油15克

  做法

  1、先将鱼肚洗净焯水,将发菜、竹荪包发;

发菜的做法 发菜的好吃做法有哪些

  2、在锅中放少许油,加入姜、葱煸炒起香,注入适量水;

  3、加入鱼肚焖约2分钟,放入发莱、竹荪一起烧2分钟,最后勾薄芡,淋明油即可出锅。

  开心贴士

  发菜又名江离,为一种野生藻类,因贴地生,形如乱发,颜色乌黑,故又俗称“地毛”。因无脂肪,所以又被称为“山珍瘦物”,具有清热化痰、消滞软坚、消斑等作用。对酒渣鼻、黄褐斑等,多有防治调理作用,还具有很好的减肥功效。因其性寒,虚寒者忌食。

  发菜的好吃做法、瑶柱发菜扣火鸭

  材料

  烤鸭小半只,干杯40克,发菜半小包,小棠菜心8棵

  蚝油2大勺,糖一大勺,料酒半大勺,胡椒粉少许,水淀粉半大勺

  做法

  1。发菜泡软,干贝泡软拆成丝加两片姜,半杯水和一点料酒,蒸15分钟待用

  2.切块的烤鸭皮朝下排在大碗里,沥干的发菜和干贝摆在鸭肉上,汤汁和调味料一起调匀淋在鸭肉上,用保鲜膜封口蒸20分钟。

  3.小棠菜心烫熟加盐炒一下,蒸好的鸭子倒出汤汁扣在熟豆苗上,蒸鸭子的汤汁勾芡淋在鸭肉上,炒好的菜心伴碟即可。

  发菜的好吃做法、发菜莴笋汤

  材料

  莴笋叶,鸡蛋,盐,鸡精,香油

  做法

  1.水烧开后放盐(这样莴笋叶会更绿汤也不会发黑)翻滚后放入发菜和莴笋叶。

  2.烧开后鸡蛋搅匀,边搅边淋,放入鸡精开锅后关火,淋上香油即可。

  发菜的好吃做法、莲藕发菜红豆汤

  材料

  主料:莲藕960克,赤小豆40克,发菜(干)40克,

  辅料:蜜枣50克

  做法

  1.莲藕去皮用清水洗净,切成薄块备用;

  2.发菜浸洗去净泥沙;

  3.洗净蜜枣、红豆后,放置在一个煲内;

  4.加水煲3小时,藕软熟出味即可上桌。

  健康提示:

  此汤有清汤润燥之莲藕,养津之蜜枣、利水祛肿、清肠除斑、消滞软坚,多饮能清除秋冬的燥热。

  食物相克:

  赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

  蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。

  发菜的好吃做法、发菜状元球

  材料

  白鲢一条,瘦肉,发菜少许,盐,料酒,鸡精

  做法

  1.白鲢一条,处理干净,去骨去皮,加工成鱼泥,越细越好 加盐,少许料酒(最好是无色料酒),鸡精调味。

  2.瘦肉洗净,加工成肉末,用盐,料酒,鸡精调味后,搓成小丸子待用。

  3.用勺子舀一大勺放手心。

  4.把小肉丸子从鱼泥中间嵌入。

  5.再把鱼泥跟肉丸子一起从手掌虎口处挤出来(关键性就是这一举了,由于真是生疏,导致这状元球的形状欠缺了点不过还好,至少没把肉丸子从鱼泥中挤出来。偶的水平也就这么点了)。

  6.挤好的“状元球”直接放入冷水锅开煮,先是大火,等水快开时,加冷水 小火慢煮,以防肉丸子夹生。

  7.最后调汤,撒上少许发菜即可。

  

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