咖喱鸡块的做法 咖喱鸡块的3种做法

  咖喱,是由多种香料调配而成的调味品,常见于印度菜、泰国菜和日本菜中,多与肉类同烹成菜,香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。以下是爱华网小编为大家整理的关于咖喱鸡块的3种做法,供大家参考!

  咖喱鸡块做法一

  1. 将嫩光鸡洗净(以剔骨鸡肉为佳),斩成约3.5 厘米见方的块,撒上精盐和胡椒粉,拌匀腌一下;

  2. 土豆去皮切成滚刀块,洗净后用开水煮熟,沥干水;

  3. 洋葱剥去外皮,切成细末;

  4. 炒锅置旺火,用油滑锅,放熟猪油25克烧热,下鸡块煸至外皮紧缩油润时,烹入黄酒,加入鸡汤烧制;

  5. 待烧开后,加盖用小火烧30分钟左右,待鸡块已酥,再加土豆块、精盐、白糖;

  6. 另取炒锅置小火,下熟猪油15克烧热,再放入洋葱要,用小火慢煸;

咖喱鸡块的做法 咖喱鸡块的3种做法

  7. 煸至洋葱呈深黄色、并有浓郁的洋葱味时,即端锅离火,等到锅里的油不冒青烟时,放入咖喱油炒匀,再加入面粉、熟猪油,炒到面粉成熟;

  8. 改用旺火,将鸡块、土豆连汤一起倒入锅里,烧浓汤汁,淋入熟猪油即成。

  咖喱鸡块做法二

  带骨鸡肉350克

  土豆150克

  大葱50克

  咖喱粉20克

  大蒜2瓣

  面粉10克

  绍酒、鸡粉、盐适量。

  1、将鸡肉收拾干净,适当切块,放入水锅中稍煮,捞出洗净浮沫待用;土豆削皮后切成适当大小的块;大葱切小段;蒜剁泥。

  2、锅中放油烧至五成热,下土豆炸至结壳黄亮时,捞出沥干油待用;鸡块也用油炸至表面略干时,捞出沥油待用。

  3、炒锅放油约两汤匙,放入咖喱粉、面粉、蒜泥,用小火炒出香味,加入大葱煸香,加入小半杯水将面和开,再加入一饭碗水,放入鸡粉搅匀,放入鸡块,烹入绍酒,用中火加热5分钟,再加入土豆,调好咸淡,煮至鸡肉熟烂汁浓时,淋香油出锅即可。

  ★:用任何好熟的鸡肉均可做此菜;注意,整个过程中火不宜大,以免糊锅;如果煮鸡肉时感觉水少,可适量加开水。

  咖喱鸡块做法三

  原料:鸡胸肉2块、土豆3个、胡萝卜一根半、洋葱适量、苹果半个、香蕉一根、咖喱块、番茄酱、淡奶油。

  做法:

  1、鸡肉洗净切块;

  2、准备好调料;

  3、准备好苹果和香蕉;

  4、土豆和胡萝卜洗净去皮;

  5、洋葱切丁,土豆和胡萝卜切丁、香蕉切小块压成泥状、苹果去皮剁碎;

  6、油锅放洋葱,小火炒香;

  7、加入鸡肉翻炒;

  8、加入土豆和胡萝卜翻炒;

  9、放入香蕉泥拌炒;

  10、加入适量的水,盖盖煮20分钟;

  11、放咖喱关火至咖喱块溶解;

  12、加苹果泥和少许番茄酱,开小火继续煮至稠腻,倒入少许淡奶油,拌匀,关火。

  

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