爱华网分子料理南瓜蛋黄：分子料理南瓜蛋黄的做法,分子料理南瓜蛋黄怎么做好吃,分子料理南瓜蛋黄的家常做法
以前做过了分子料理的果汁鱼籽，这次来试下比较大个的，把南瓜做成蛋黄的样子，这种造假技术还真有趣，其实可以做的东西好多，什么水果汁鱼籽，芒果蛋黄，南瓜蛋黄，牛奶面条，青豆胶囊什么的，反正你看到的和吃到的完全两码事，所以人们对这种有趣的食物总充满了期待和幻想，幻想着里面究竟是什么样的味道，一口下去爆浆的感觉总会有不一样的惊喜，也许是水果，也许是蔬菜，也许就是辣椒，所以一定要做好足够的心理准备。
分子料理 分子料理南瓜蛋黄的做法,分子料理南瓜蛋黄怎么做好吃,分子料理南瓜蛋黄的家常做法——食材
南瓜：200g
海藻胶：1g
钙粉：3g
清水：600g
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
分子料理 分子料理南瓜蛋黄的做法,分子料理南瓜蛋黄怎么做好吃,分子料理南瓜蛋黄的家常做法——步骤
1、
准备好食材。
2、
海藻胶加100g清水提前浸泡。
3、
南瓜蒸熟备用。
4、
将南瓜榨汁。
5、
泡好的海藻胶倒入南瓜汁中，用料理棒打匀。
6、
钙粉加500g清水化开拌匀。
7、
用圆的量勺舀一勺放入钙水中，等待其完全凝固后换成清水多浸泡几次即可。
8、
吃的时候可以整颗吃下去，也可以用吸管插进去吸南瓜汁。
分子料理 分子料理南瓜蛋黄的做法,分子料理南瓜蛋黄怎么做好吃,分子料理南瓜蛋黄的家常做法——小贴士
小贴士：钙粉和海藻胶是专门的分子料理原料，可以网购。
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