红烧肉
谈起红烧肉，每家都有各自的做法，辣的、五香、甜的等等。这道菜不用油，香而不腻，入口即溶。炖煮是时间比较长，肥肉脂肪已渐渐熔化，所以即使是怕长胖的女生也不用担心，偶尔吃一次也不会成为负担。
膳食食疗：猪肉：润肠，通便，通血，补血益气，养阴补虚。
山楂：祛脂降压，和胃，消食。
黄酒：提高免疫力，补充能量，养颜护肤。
冰糖：温肺，清热除火，生津止渴，化痰止咳，平喘。
1:将腩肉切成2.5X2.5cm见方的块。
2:将切好的肉放在碗中，加清水没过肉，再加料酒泡15分钟。
3:将泡肉的水倒掉，把肉移至锅中（用砂锅最好），重新加热水没过肉约2cm。
4:大火等水烧开，撇清浮沫，再煮15分钟，加入山楂，小火煮一个小时。
5:一个小时，将肉带汤倒入炒锅，加入老抽再煮一个小时。
6:一个小时后加冰糖，继续煮半粒钟，最后中火收汁。
注意事项：
1、一定要用老抽，老抽的咸度低，有甜度。
2、山楂可以加快肉酥懒，并且具有解腻的功效，口感很柔和。
3、冰糖不能放的太早，以防发苦。
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