餐具上常会沾染各种细菌、病毒和寄生虫卵，家用餐具经常消毒，是防止“病从口入”的一种办法。
消毒前，应先将餐具洗净，用热水或碱除去油垢，以使消毒效果更好一些。
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消毒的方法有：
1.煮沸消毒。将碗、筷、抹布等餐具放在锅里煮沸 3-5分钟或半小时左右，捞出晾干，不要用未煮过的抹布擦拭，以防污染，然后置于洁净的橱柜中。
2.蒸气消毒。把餐具放到锅里，将水烧开，隔水蒸 5分钟，就可达到消毒目的。
3.漂白粉消毒。2500克水加漂白粉1克，就成漂白粉溶液。将餐具浸泡在该溶液中5分钟即可
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去餐厅吃饭，难免顾客会使用餐厅的餐具，我们都知道现在食品安全法的出台，对于食品的检查和监督方面以及惩处都有着严格的要求和标准，但是对于餐具是否卫生，许多人都给予忽视，在这里也是给餐饮企业们提供一套餐具消毒的一般程序，希望可以为广
济南市一家名为洁雅达的餐具消毒公司，花费360万元引进了一套专业消毒生产线，力图分食餐具消毒产业的蛋糕。该公司总经理蒋祖修表示，餐具消毒在南方已经作为一个产业发展起来，在济南才刚刚起步，看似小产业，其实蕴藏着大商机。
现在在一些中等排档吃饭，消费者都会发现几乎每家桌上都放着一套塑封的餐具，里面有一只碗、一个碟子、一个勺子。包装上写者“本餐具为消毒餐具，使用请付费一元”的字样。总儿言之，一旦使用，也就意味着您将在付掉这桌菜钱的基础上再为餐
1、较大的食品容器应煮沸消毒，水量应能够将消毒对象浸没2-3厘米，水沸腾后计时10-15分钟；消毒后餐、饮具应干爽、光洁、无油污、无水渍；2、餐碗、餐盘、托盘应做到一洗、二刷、三冲、四上洗碗机进行高温蒸气消毒，消毒后的餐具应光
日前，《市场报》记者在北京的一家餐馆就餐。却不得不做出这样一个选择：是用密封包装的消毒餐具，还是用普通的餐具。所不同的是，选用密封包装的消毒餐具要另外支付1.5元。据餐馆的工作人员介绍，大多数顾客宁可花钱，也愿意选用密封的消毒餐
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