周五那晚，电视里播着“天天向上”，这节正好是邀请的各国大厨，难免会各显身手一番。手中正好有其他事儿，前面的西餐也没怎么看，就赶上看最后一个酱油炒饭，听着是普通，用料倒是高级，那么大一把鲜松茸，眼都都不眨一下丢下去。步骤确是简单，看得很认真，记下了。
第二天，就赶紧试验了一把。在家里也只有干松茸可取，附近市场上估计也别想买到鲜松茸。想想，那干货怎能比得上鲜货的鲜嫩多汁。所以，选用了口感与松茸较为接近的杏鲍菇。
杏鲍菇酱油炒饭
材料：隔天米饭1碗、杏鲍菇150克左右、蛋黄1个、酱油1汤匙、糖1茶匙、香葱
1、杏鲍菇切小丁；
2、锅中放油，热油后，倒入杏鲍菇丁，中大火翻炒几下；
3、再倒入米饭，中大火继续翻炒散开；
4、往饭上倒入打散的蛋黄；
5、继续翻炒均匀，再加入酱油和糖；
6、翻炒均匀后，装盘，撒上葱花。
TIPS：
1、先放油，再放菇，再放米饭，有油作底，米饭不至于粘锅而导致变形；
2、个人觉得这款炒饭不追求米粒在锅里炒至跳跃，炒散就好了，有点润润的口感会更好。
3、蛋并不多，毕竟不是蛋炒饭，只用了蛋黄，炒饭只有淡淡蛋香而不见蛋就好。试过用全蛋来炒这款炒饭，除非把饭炒干一些，像蛋炒饭一样，否则米粒之间会粘粘的，所以只用蛋黄是最佳的；
4、糖少许，不是为了甜味，而是提味。
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/332851/587583919699.html
更多阅读
【韭菜炒杏鲍菇&甘蓝炒粉条】一上桌就被一扫而光的两个菜第一次炒杏鲍菇，而且直接炒的，以前都是先焯水再做。这次直接放在锅里炒感觉没啥奇怪的味道，看来以后可以不用焯水了。我特喜欢杏鲍菇的口感，在嘴里咬得咯吱咯吱的牙齿很舒服
家庭主妇的战场在哪里？在厨房在菜市场呗！冬天一到可选择的蔬菜减少了，每天都琢磨着做点啥才好呢。一到菜市场那真是拔剑四顾心茫然，买点啥菜好呢。每次我去买菜都是看到啥觉得适合就买下来，很少有事先计划好的，也难怪计划没有变化快，你越
今天这个杏鲍菇炒肉，在我看来，也算得上是简单炒菜里一道比较诱人的菜了，味道很鲜很香，也是菌菇类炒菜里比较吸引我的一个。杏鲍菇的营养价值且不说有多高，就它的口感和味道上足够我垂涎，尤其加了鲜辣椒后，很下饭。老公第一口吃了一个辣椒，
 鸡蛋炒杏鲍菇要怎么做爱华阅读配图 主料：杏鲍菇400克、鸡蛋2枚 辅料：油适量、盐适量、味精适量、蒜适量 步骤： 1.杏鲍菇洗净。 2.切片。 3.过开水焯一下。家常菜谱 4.捞出控水。 5.鸡蛋打液。
用料 杏鲍菇，瘦肉，青椒，红椒，盐，蚝油，蒜 手撕杏鲍菇炒肉丝的做法 杏鲍菇拦腰斩成三断 再像劈柴火一样劈成片状 用手顺着纹路撕成一条条的丝状 瘦肉切成丝用淀粉和料酒抓一下备用 然后两种辣椒都切成丝 蒜拍碎 起
爱华网