爱华网(2014-10-29 07:52:15)
烘焙其实是一件比较麻烦的事情，适合有时间，心情不烦躁的时候来做，
但是凡事总有例外，有些小点心做起来却是十分的容易上手，
即使是刚刚入门的新手，也不会失败，有助于提高自信心，掉入更深的坑里
这个核桃酥饼来自女侠森森，所需的材料基本都是家里常备的，
不需要准备很多的容器，一个碗，一个打蛋器，一把刮刀就足矣了。
酥松的小饼满满都是核桃的香气，烤的时候香味已经飘满了厨房。
等到出炉时已经迫不及待的尝了一块，很美味，放凉以后会更酥脆一些。
没有核桃的同学，也可以换成杏仁，花生，榛子，各类干果都是适合的。
每种材料的分量也不需要特别的精准，不要相差太多就不会失败，
准备工作十分钟就可以搞定，绝对适合没有时间的同学来操作。
其实我这次烤的不是特别的成功，搅拌的时候走神了，
拿个刮刀不停的翻来翻去，等回过神来已经有点过度了，
做饼干，做塔皮，派皮最主要的就是尽量少的搅拌，
大家只要不犯和我一样的错误一定不会有问题的。
虽说有点小小的失误，不过带去给闺蜜的儿子品尝，
小家伙超级的给面子，吃了好多块，看起来很喜欢的样子。
所以各位就放心大胆的开始吧，我保证，绝对不会不好吃哒
用料：
色拉油：100G 糖粉：70-80G 盐：1G 蛋液：40-50G
低筋面粉：225克 小苏打：2G 核桃碎：适量
做法如下：
1.在色拉油里加入糖粉和盐搅拌均匀，然后加入蛋液，混合成糊状。
2.低粉和小苏打混合均匀后筛入液体中，加入适量的核桃碎。
3.用刮刀翻拌至无干粉，捏成团。
4.将面团分成20克一个揉圆后压扁，表面刷蛋液，撒芝麻点缀。
5.烤箱预热180度，烘烤20-25分钟，根据上色情况出炉就好。
啰嗦两句：
1.油最好选用玉米油这种味道比较淡的食用油。
2.核桃提前烘烤一下，让香味出来比较好，其它干果也一样。
3.不要过度翻拌，如果感觉有点硬，下次蛋液量减少。
4.我自己放了80克糖，感觉甜度刚好，我不是很爱吃甜。
5.烤的时间根据自家烤箱调节，颜色金黄就可以出炉。
