香菇肉酱的做法 美妈厨房:教你做香菇卤肉酱 营养丰富

  

  食材:五花肉、干香菇、洋葱、盐、冰糖、姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、草果、橙皮、山楂、植物油;

  做法:1、所有调料用纱布包好系好成调料包;

  2、五花肉洗净切较小的块,入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟,去尽血水;

  3、香菇用冷水泡发,洋葱切小丁,五花肉放凉后切小丁;

  4、香菇泡发后洗净沥干切小丁,锅中放植物油烧热后倒入洋葱;

  5、小火煸炒至金黄,倒入香菇丁翻炒片刻;

  6、五花肉丁重新入锅,煸炒至微黄微焦后,加除盐之外的料酒、生抽、老抽、冰糖和调料包及刚好没过肉的水,煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂;

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  7、取出调料包,根据口味调入盐,最后大火收汁即可。 

  

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