爱华网面条Q弹，鱿鱼鲜美，只要最简单的调料，5分钟给你一碗质朴却入味的炒乌冬。
你看，柴鱼花在跳舞呢！
第十一集《铁板鱿鱼炒乌冬》
预计时间：5 mins ｜ 难度指数：★
粗面会给人一种特别的扎实感，加上软硬适中，入口弹牙又爽滑，所以觉得乌冬怎么做都好吃。冷吃的话，可以蘸着调好的出汁（Dashi）一起吃；煮着吃，关键是一口好汤；炒着吃，也别有一番风味！
虽然只有鱿鱼，加上简单的日式酱油调味，看起来平凡无奇，但最后所有的味道都完美地包裹着面条，哧溜哧溜一碗下肚，真是太满足。一起跟着田螺姑娘来试试吧 ?
时长：2'43
食谱附上文字版以供查阅
原料
乌冬面.....1包
阿根廷鱿鱼须 ......1个
柴鱼片.......1把
小葱.......1把
日式淡口酱油.....2勺 （ 酌情加一点盐调节咸度 ）
油.....适量
制 作 步 骤
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小葱切成葱段备用。
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清洗干净的鱿鱼须（撕去外面的黑膜，除去眼睛，这样不容易腥）切成小段备用。tips: 田螺姑娘说，之所以专门标出是阿根廷鱿鱼须，是因为该品种比较不容易出水，容易炒的干爽；如果不好买的话，也可以用舟山鱿鱼、水发鱿鱼代替。
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烧热炒锅，倒入油，来回晃动一下让锅底均匀沾到油，倒入鱿鱼须翻炒，炒到鱿鱼须变得较为干爽的状态。
tips: 如果鱿鱼出水特别多，可以倒掉水分后再炒一次就好。
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直接加入乌冬面，勤快地不断翻炒（用筷子拨散面条，避免粘锅）。然后加入2勺日式淡口酱油（可以少加一些，尝一尝咸度，视情况加一小撮盐）。然后就可以准备出锅了。
来自: 田螺姑娘hhhaze
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最后撒上柴鱼片和葱花。
看，柴鱼片正在乌冬面上跳舞呢！
