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匠人把糯米焗熟后用磨磨成幼粉，这些粉称之为糕粉；把花生仁炒香，碾幼粒；芝麻炒香；白猪肉先用白糖腌过，然后切成幼丁。把花生仁、芝麻、白肉丁放在大盆里，加入蒜头茸、整块的南乳，调入适量的大米酒、糖粉、糕粉，再加入适量的花生油(或猪油)，搅拌均匀，便成为腐乳饼的馅。

独特的南乳、蒜头和醇酒的气味

柔润清香，甜里带着特殊的香味

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三十多年前常通玉导演的豫剧《孙成打酒》，成就了李金枝的梦想豫剧李金枝个人演唱会

本文再一次介绍豫剧名旦李金枝的成名作之一《孙成打酒》。记得前几年曾写过一篇博文，题目是《从豫剧<孙成打酒>说到名旦李金枝成名的前前后后》,链接为：http://blog.163.com/tangbianluo_2008a@126/blog/static/139191413201082603606

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