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荠菜是这个季节人们经常会吃到的蔬菜，同时荠菜也是一味药材，这种蔬菜非常的美味可口，并且有很多的吃法，除了凉拌和包饺子以外，荠菜也是能够用来煮蛋的;鹅蛋这种食物相对于鸡蛋来说，不仅是个头比较大，鹅蛋的营养价值也非常的丰富，那么荠菜花煮鹅蛋的功效是什么呢?相信很多人都不清楚，针对这一问题，接下来就一起来具体的了解一下吧。
荠菜每百克含水分85.1 克，蛋白质5.3 克，脂肪0.4 克，碳水化合物6克，钙420 毫克，磷73 毫克，铁6.3 毫克，胡萝卜素3.2 毫克，维生素B10.14毫克，尼克酸0.7 毫克，维生素C55 毫克，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。
高血压可以吃鹅蛋，因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。此外，鹅蛋有一种碱性物质，对内脏有损坏。性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值。所以，荠菜煮鹅蛋只有一些保健辅助作用。不能当药使用。
春天来的时候，到野地里去挖荠荠菜二斤。回家洗净，再准备三个鹅蛋。 荠荠菜和鹅蛋用清水一起煮，把鹅蛋的皮煮的颜色越绿越好，每天早晨空腹吃一个，连吃三天。高血压可以彻底治愈。 荠荠菜的学名又叫枕头菜、粽子菜、三角菜、菱角菜、地菜、上已菜，一种菜居然有这么多的名字。 治疗高血压还有一种方法，据说也是很有效的。 把白矾碾碎，装入布袋中，枕在头下，可以降压。但没有高血压的千万不能用。
