爱华网1. 面粉、酵母用温水和成软面团，盖上湿布醒发1小时左右
2. 调匀芝麻酱和香油、五香粉、糖、盐，调好的状态该是用勺子挖起来麻酱能顺利往下流淌的，不要太浓稠否则做出来的烧饼很干很噎人。把面擀成大薄面片
3. 把芝麻酱抹上去
4. 卷起来，卷的越多圈做出来的烧饼层数越多，所以尽量擀薄，卷多些圈。最后切成若干份儿，竖过来把两头收口
5. 按扁后擀成烧饼
6. 刷蛋液或者蜂蜜水，撒芝麻。 烤箱预热180°后烤25分钟
老北京麻将烧饼诀窍 麻将烧饼
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