爱华网做18个的量，我祈合28升烤箱刚好两盘
油皮材料:
低粉:220克（我用的饺子粉）
猪油:65克
糖:40克
水:100克左右
油酥材料:
低粉:120克
猪油:60克 （如果用色拉油做,油皮和油酥中的油量要减少15克左右）
做法：
1、 分别和好油皮、油酥、馅，松弛半小时。
2、 油皮包油酥，收口捏紧，擀成椭圆形，卷起来，逐一操作后松弛15分钟。
3、 将松弛好的面擀长，再次卷起来，逐一操作后松弛15分钟，可以多重复一次，卷得越多，层次越多。
4、将面压扁，擀成大概的圆形，包馅，收口捏紧，擀成圆扁状。
5、表面涂蛋黄并划上几刀，190度，中层，20-25分钟。
老婆饼馅料:
内馅材料:
熟糯米粉:120克
糖:120克
水:150克
色拉油:4大匙
熟芝麻:40克
奶粉或椰蓉：30克
内馅制作：糖、水、油放锅中煮到水开糖化转小火，加入糯米粉、芝麻、奶粉或椰蓉后开小火拌均,成团,用铲子摊平,晾凉后就不粘手了,也可以冷冻后就不粘手了
制作详细图解
1、分别和好油皮、油酥、馅，松弛半小时。
2、糖、水、油放锅中煮到水开糖化转小火，加入糯米粉、芝麻、奶粉或椰蓉后开小火拌均,成团,用铲子摊平,晾凉后就不怎么粘手了
3、油皮、油酥分成等量18分
4、油皮包油酥
5、收口捏紧
6、擀成椭圆形，
7、卷起来，
8、卷起来，逐一操作后松弛15分钟。
9、将松弛好的面按扁
10、将松弛好的面擀长，
11、再次卷起来，
12、逐一操作后松弛15分钟。可以重复一遍
13、将面压扁
14、擀成大概的圆形，
15、包馅，
16、收口捏紧
17、擀成圆扁状。
