一千个读者心中有一千个哈姆雷特，一千位妈妈也会有一千种红烧肉的做法~
的确，我们每个人心中都有一碗属于自己的红烧肉~那味道或许源于祖辈的手艺，或许是自己一时兴起的创新~
总之，关于红烧肉，每个人的故事都与众不同~
家庭中，做一些中式菜系，材料的配比并不像西点那样配比精确，基本就是根据个人口味去烹饪，即便如此，才是考验烹饪者的技术。
今天带给大家一道家庭版简易红烧肉，你会发现，做肉其实很简单。
—— 茉莉小镇
五花肉约一斤
葱段/姜片/蒜瓣
花椒/八角/白糖/老抽/耗油/盐
制作步骤
?五花肉一整块冷水入锅焯熟捞出（中途要不断略去浮沫），待肉块稍微晾凉切成适合大小的块备用；
?锅中添比炒菜微多一些的油，放入花椒和八角，再放蒜瓣、2勺白糖熬几秒钟；
?放入切好的肉块翻炒均匀，加适量老抽、耗油、葱段和姜片再炒均匀；
?锅里添没过肉的热水，大火烧开转小火扣盖炖至汤汁收干；
?根据咸淡程度加盐再翻炒几下即可出锅~
每个人心中都有一碗自己的红烧肉
那么
你心中的红烧肉是什么味道
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你记忆中的红烧肉吧
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