8、乌龙茶代表品种
冻顶乌龙
冻顶乌龙茶是历史名茶，据传说，清咸丰五年（1855年），南投鹿谷乡村民林凤池，前往福建赶考，衣锦还乡时带回武夷乌龙茶苗36株，种于冻顶山等地，逐渐发展成当今的冻顶茶园。
冻顶乌龙属轻度或中度发酵茶，主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山。冻顶山是凤凰山的支脉，蜿蜒数十公里，面积约36公顷，虽名为“冻顶”，却是四季常青，年平均温度20℃，多雾，日照相对短，红土质，天然环境可与武夷山媲美，最宜茶树生长。传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须绷紧脚尖（冻脚尖）才能上山顶，故称此山为“冻顶”。
冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种。包种茶按外形不同可分为两类，一类是条形包种茶，以“文山包种茶”为代表，另一类是半球形包种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表。素有“北文山，南冻顶”之美誉。
冻顶乌龙茶的采-集，、制作都很讲究，鲜叶为青心乌龙等良种芽叶，其中以春茶最为名贵，被称为“黄金之叶”。
冻顶乌龙外观紧结，卷曲紧实呈半球形，色泽墨绿油润，冲泡后汤色黄绿明亮，晶莹清澈，口感温纯浓郁，有花香并略带蜜味，滋味甘醇浓厚，喉韵回甘，耐冲泡。
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中国茶行业市场分析当前，在茶文化热、有机茶热、保健茶热、名优茶兴起等多重因素下，茶叶的传统区域性消费习惯正在走向分解，取而代之的是更为现代的、多元化的茶叶消费趋势。自去年以来，云南普洱茶、福建乌龙茶先后千里进京献茶，均引起
岁末年初大小报纸报道，中国几万家茶企业销售竟然卖不过一家立顿茶，一时间说什么的都有，究其原因，其中所蕴含的信息及经营策略却非比寻常。 中国茶所承载着几千年传统文化太深了，唐.宋.元.明.清，历朝历代都有茶叶的兴盛时期
茶叶，首先是属于农业，离不开农产品的地域特色，也就是“个性化特色”。很多人提出中国茶产业要做大，就要走工业化路线，就要标准化。大家给出的标准化案例，最典型的标杆就是立顿，营业额数百亿，也是中国茶希望超越的珠穆朗玛峰。
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