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水丸
金华新闻网8月13日消息 今年5月，新一批金华市级非遗项目水落石出。来自永康的中药水丸制作技艺成功申请市级非遗。初次听说水丸的人，对此会感到十分陌生，或将它认作为一种特殊的医用药丸。带着对此制作技艺的好奇，记者来到了永康一探究竟。
令人心生好奇的“水丸”
演示水丸制作过程
在永康百年药店山川大药房，王先生正准备着制作水丸的材料，以向记者演示一番。“它实际是一种中药药丸的制作方法，用清水做粘合剂，将中药方中全部或部份药物细粉制成小丸。”王先生说。
只见王先生先在其特制的高密度的泛丸匾里，轻轻地刷上一片清水，让事先准备的已成形的小颗粒药丸在匾里滚动，让药丸表面变得湿润。湿度不够，在匾里再刷上清水让其继续滚动，后均匀地撒上药粉，通过药丸继续滚动，让药粉利用水的粘性沾附到药丸上，就这样重复着一遍遍，药丸由小变大。
看王先生操作起来并不显复杂，记者也拿起匾甩动了几下，就感觉这不仅考验臂力，如何让药丸均匀地沾上药粉也不容易。若甩动不均匀，就可能形成大大小小的药丸。
“的确，一定规格的药丸制作，成功率高不高，就看你的手艺深不深，一目了然。”王先生说，“像你们第一次接触这番制作，估计第一步就犯了难，不一定起得了颗粒。颗粒起了，是不是均匀的，也很考验人。”王先生笑称其中诀窍，还需常常体验才可领会，这自然是他迷上水丸制作技艺的缘故之一。
兴趣之举后，他接起了水丸制作技艺的保护之任
上世纪八十年代，王先生开始从事药房经营工作。长期与药房的朝夕相处，药箱里的树皮草根，早已成了他熟悉的“朋友”，感情很深。10多年前，王先生逛古玩市场时，碰到老朋友对字画侃侃而谈时，不禁羡慕他有如此雅兴。谁知老朋友的一句话点醒了王先生：“可别小瞧你的那些草根树皮，对它们有兴趣就是好事。”
直到近几年，王先生空闲的时间多了，一次无意中听说“水丸”，这个他曾经听说过却很少见到的药丸制作技艺，他来了兴致。“应该说在工业化制药厂出现后，这种人工的、传统的制药方式就逐渐退出了历史舞台。”王先生说。
因为从事药房经营工作几十年，要打听会水丸制作药丸的老师傅，对王先生来说不算难事。可是他觉得心情有点复杂：“先后陆陆续续地向三位老师傅学习探讨了制作经验，他们大多年纪大了，难以亲身试验，更多地是口授，让人感觉挺遗憾的。可又令我感到庆幸的是，在水丸这门制作技艺没有消失时，我们有意地去将它保护传承下来。”
经过两三年的走访、学习、琢磨，如今王先生不仅熟谙水丸制作，也时常教药房的年轻员工尝试做一做。据王先生介绍，中药水丸制作有其独特的优势，与胶囊相比，水丸更易保存，而胶囊因制作中空气带入容易受潮，对存放有一定的温度湿度要求。而与用蜂蜜做粘合剂的蜜丸相比，蜜丸不适用于糖尿病患者。
“水丸制作技艺有其存在的意义，特别是制作的药料多时，利用各味药的特性，比如易发散的，就粘附在里，先上粉，色泽漂亮的药粉粘附在外，最后再上粉等等，这一层层的粘附讲究，是我接下来想要继续探索与研究的。”王先生说。
