戚风做多了之后，可以尝试一下海绵蛋糕，与戚风的轻盈柔软相比，海绵蛋糕更加富有弹性，巧克力口味，感觉比同口味的戚风味道要好，切成方块，搭配原味炼奶，非常浓郁～
制作方面，因为采用分蛋法，更容易成功，整个制作过程非常快，整体一个小时可以完成。
巧克力海绵蛋糕 （8寸方形烤盘1盘）
配料：鸡蛋3只，低粉60克，可可粉20克，黄油30克，细砂糖50+30克烘焙：上下火175度，中层，20分钟
一、低粉+可可粉过筛三次备用 二、黄油融化备用
三、蛋白分三次加入50克细砂糖打发至干性 四、蛋黄加30克细砂糖打至膨松发白，加入融化 的黄油搅拌均匀
五、取三分之一打发的蛋白与蛋黄切拌均匀 六、混合均匀后的状态，没有蛋白颗粒
七、将蛋黄糊倒入剩余蛋白中 八、以切、翻的手法混合均匀
九、分两次筛入过筛三遍的粉类 十、用手抽切拌均匀，左手持盆边转动盆子，右手 用手抽以切的手法将干粉拌入蛋糊，直至均匀无干 粉颗粒
十一、混合好的蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中入炉 十二、可以用牙签插入蛋糕体，抽出的牙签上没 有湿的面糊就表示蛋糕熟透，取出
十三、用锡纸将蛋糕取出并倒扣在晾网上，揭掉锡纸将蛋糕晾凉后切块
* 这款蛋糕的关键在于最后拌入干粉的手法，蛋白和蛋黄混合的时候用橡皮刮刀，拌入干粉的时候最好是用手抽，这样更容易操作，切忌以划圈的手法混合，那样会迅速消泡。正确的手法是，左手持盆转动，右手持手抽纵向切划，每次都切到干粉上，很快就可以混合均匀.
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/336451/833344525240.html
更多阅读
工 作 分 析 法 工作分析法是人事管理的一重要工具，经过工作分析所产生的工作说明书(或称职位说明书)是人事管理的一切基础。 1.工作分析意义所谓工作分析，是对某项工作，就其有关内容与责任的资料，给予汇集及研究、分析的程序。企业
今天是农历七月初七，是我国传统节日中最具浪漫色彩的“七夕节”，也被认为是“中国情人节”。在这特别的日子里，有什么节目呢？是否想亲手为亲爱的他（她）做一款浓情蜜意的食物？隆重介绍这款七夕情人节最具代表的暖心蛋糕――巧克力熔岩蛋糕
巧克力熔岩蛋糕做法――简介每次看到人家做的蛋糕都好心动的，好看又好吃，这次也叫大家自己做做 ，以后聚会可以露一手了巧克力熔岩蛋糕做法――食材面粉 适量黑巧克力 适量适量鸡蛋 适量鸡蛋黄 适量薄荷叶 适量蓝莓 适量黄油 适量白砂
 如何用打蛋器做戚风蛋糕爱华阅读配图 1、首先，将除之外的所有材料称量好，10g玉米淀粉和细砂糖混合均匀，另外10g和奶粉、低筋面粉混合均匀 2、准备两个大盆，清洗擦拭至完全无水无油，然后把蛋白分开放入盆中(/ target=_bla
  2016最新中分蛋卷头发型 这款韩式中分蛋卷头发型非常的简单，就是将中长直发烫成大波浪卷发，打造成蓬松灵动的蛋卷头发型，蓬松起来的发丝让发量看起来特别的充盈呢，长脸也立体鲜活了呢，靓丽阳光的形象很有活力。 这款
爱华网